É uma maravilha de um quoto.
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Simplesmente receitas / Mihaela Kozaric Sebrek
Versatilidade é tudo. Quando sua família solicita umbomTorta de maconha nas profundezas do inverno, você deseja entregar. Quando o tempo permitir, complico as coisas felizes. Quando não, esta versão de um pote é. Ele ganhou uma vaga na lista porque é versátil o suficiente para se preparar à frente (e as substituições oferecem complexidade), mas simples de reunir uma noite de semana.
Você sempre pode preparar seus vegetais com antecedência, e o recheio pode ser compensado até o ponto de cobertura com a massa, coberta e refrigerada até um dia antes. Adicione a massa antes de assar e adicione cerca de 5 minutos ao tempo de assalto.
Se você o prepara à frente ou faz tudo em uma noite da semana (está pronto em uma hora), certamente levará toda a família correndo para a mesa.
Ajustes fáceis
- Você pode usar um volume equivalente de frango ou peru restantes (coxas ou seios são opções maravilhosas).
- Para os vegetais, você pode substituir coisas como alho -poró, celeriac, pastinagas, batatas, abóboras ou nabos. Simplesmente cubra ou corte em pedaços pequenos (1/2 a 3/4 polegadas) e cozinhe até ficar macio. Você deseja um total de 7 1/2 xícaras de vegetais crus no total.
- As especiarias são importantes aqui, mas substituem uma combinação diferente de sabores, se preferir. Rosemary, sálvia, estragão ou até uma colher de chá de pó de curry animará ainda mais as coisas.
Simplesmente receitas / Mihaela Kozaric Sebrek
Jantares de uma panela durante a semana
Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)
3 colheres de sopa azeite
4 médio cenouras, cubado
4 salsão caules, cubado
1 médio cebola amarela, finamente cortado
1 1/2 colheres de chá sal kosher, mais mais a gosto
1 colher de chárecentementepimenta preta moída, mais mais a gosto
1 xícarafresco ouervilhas congeladas
1 Frango assado, carne colhida e triturada em pedaços de 1 a 2 polegadas (sobre4 xícaras)
4 colheres de sopa manteiga sem sal
1/4 xícara(30g)farinha para todos os fins
1 1/2 colheres de chá endro seco
1 colher de chá Tomilho seco
1/2 colher de chá alho em pó
1 1/2 xícaras frangoou caldo de legumes
1 1/2 xícarasmais1 colher de sopa leite integral, dividido
1 massa folhada congelada folha
Pré -aqueça o forno a 425 ° F.
Posicione um rack no centro do forno. Remova uma folha de massa folhada do freezer e coloque -a no balcão para descongelar.
Cozinhe os vegetais:
Defina um forno holandês de 6 litros em fogo médio-alto. Adicione o óleo seguido pela cenoura, aipo, cebola, sal e pimenta. Refogue até que as cebolas estejam quase translúcidas, 7 a 10 minutos. Mova os legumes para uma tigela grande e adicione as ervilhas e o frango à mesma tigela.
Faça o molho:
Devolva o forno holandês ao fogo médio. Adicione a manteiga e derreta até espuma. Adicione a farinha e mexa continuamente até que a farinha esteja totalmente incorporada e marrom dourado, cerca de 1 minuto.
Aumente o calor para alto. Adicione o endro, tomilho, alho em pó, caldo e 1 1/2 xícaras de leite. Cozinhe, mexendo com frequência, até borbulhar. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.
Adicione os legumes e frango reservados ao molho e mexa para combinar.
Adicione massa folhada e assar:
Desdobrar a massa folhada descongelada. Com uma faca afiada, corte duas fendas de 2 polegadas no centro da massa para o vapor escapar. Se necessário, apare os cantos para que a massa se encaixe na sua panela. Coloque a massa em cima da mistura no forno holandês. Use as aparas de canto para corrigir as lacunas ao redor da borda interna do forno holandês. Escove o topo com leite.
Cozinhe descoberto até que a massa seja inchada e dourada por toda parte e o recheio esteja borbulhando ao redor da borda, 27 a 37 minutos. Descanse por 5 minutos antes de servir.
Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 243 | Calorias |
| 17G | Gordo |
| 14G | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 243 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total17G | 21% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol44mg | 15% |
| Sódio537mg | 23% |
| Carboidrato total14G | 5% |
| Fibra alimentar 3G | 9% |
| Total de açúcares 5g | |
| Proteína9g | |
| Vitamina C 4mg | 22% |
| Cálcio 93mg | 7% |
| Ferro 1mg | 8% |
| Potássio 306mg | 7% |
| *O % diário de % (DV) diz quanto nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento em nutrição geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas múltiplas alternativas de ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Gunises e ingredientes opcionais não estão incluídos.
