Salada César de Couve de Bruxelas

A salada Caesar foi minha salada de entrada, aquela que me convenceu de que a alface poderia ser mais do que algo encharcado para comer um hambúrguer. Dei outra chance ao mundo das saladas depois de algumas garfadas de uma deliciosa e cremosa salada César carregada com croutons crocantes. Esta versão tem todos os sabores que adoro, com um toque sazonal - pede couve de Bruxelas raspada, um molho ousado com alho e uma grande pilha de pão ralado crocante e limão. Adicione-o ao seu repertório favorito de saladas de outono!

Como raspar couve de Bruxelas

A parte mais difícil desta salada é raspar oem fitas finas, o que não é difícil. Você tem algumas opções:

• Se você tiver um processador de alimentos com fatiador, recomendo enfaticamente usá-lo. Dê um bom enxágue frio aos brotos, apare o fundo, retire todas as folhas de aparência triste e coloque-os no cortador.
• Use uma faca afiada e uma tábua de cortar. Corte os brotos pela metade, coloque-os com o lado plano voltado para baixo e corte-os em tiras finas de 1/8 de polegada.
• Não está muito confiante com suas habilidades com a faca ou simplesmente deseja reduzir o tempo de preparação? Compre couves de Bruxelas raspadas em sua mercearia.

Prepare o molho e o pão ralado com antecedência

Certas partes desta salada podem ser preparadas com antecedência, o que é útil quando você a servir em um jantar.

• O molho pode ser feito com até 3 dias de antecedência, mas bata bem antes de servir.
• O pão ralado também pode ser feito com até 3 dias de antecedência, mas adicione as raspas de limão antes de usar para manter o pão ralado crocante. Além disso, guarde a farinha de rosca em um recipiente fechado, mas somente depois de esfriar completamente.

Tantas variações para experimentar

Existem inúmeras maneiras de tornar esta salada sua.

• Experimente outras brássicas:salada é uma das melhores saladas que já comi. Você pode usar couve cortada em tiras finas nesta receita. Brócolis e outras opções inesperadas como couve-rábano, couve-flor, repolho branco ou pontiagudo, repolho napa ou mesmo couve são opções deliciosas.
• : Evite o incômodo de ralar as couves de Bruxelas! Aqui está outra opção deliciosa: assar couves de Bruxelas inteiras ou cortadas ao meio até ficarem crocantes apenas com azeite e sal. Deixe esfriar em temperatura ambiente, misture com o molho e cubra com a farinha de rosca. Hum!
• Faça disso um principal: As saladas normalmente são acompanhamentos, mas você pode usá-las como prato principal se for servida com alguma proteína. Experimente peito de frango grelhado ou desfiado, camarão salteado, umou, ou.
• Croutons: Se você é um grande fã de croutons, esqueça a farinha de rosca e jogue fora sua loja favorita comprada oucom raspas de limão fresco antes de adicioná-los à salada.
• : Não há nada melhor do que molho César caseiro, então entendo se você preferir fazer o seu próprio.

Receitas de salada para o outono

Se você tiver um processador de alimentos com fatiador, use-o! Isso economizará muito tempo de preparação. Outra opção: alguns supermercados vendem couves de Bruxelas raspadas - encontre-as onde encontrar kits de salada ensacadas. Você precisará de cerca de 24 onças de Bruxelas pré-raspada.