Esta torrada francesa de croissant é a receita perfeita para as festas de fim de ano. Você pode fazer a caçarola na noite anterior e colocá-la no forno enquanto o café está fervendo, tornando-a especialmente conveniente para as manhãs de feriado ou quando você recebe convidados.
Ele usa sobras de croissants - se você já comprou por impulso, você sabe que é um problema muito real. E, claro, há o sabor. Esta receita com ingredientes mínimos é amanteigada e macia graças aos croissants e rica e cremosa do creme levemente adocicado.
Tenho feito variações desse tipo de croissant há cerca de 10 anos e posso dizer com confiança que este é o melhor.
Vá em frente
Após a montagem, você tem duas opções: polvilhar com o açúcar canela e levar ao forno imediatamente, ou tampar a caçarola e levar à geladeira durante a noite. Embora demore apenas alguns minutos para montar, a textura desta caçarola melhora um pouco durante a noite. Além disso, a facilidade de retirá-lo da geladeira enquanto o forno pré-aquece é realmente imbatível!
Receitas Simples / Shilpa Iyer
Como personalizar sua torrada francesa com croissant
Embora este croissant seja criado especificamente para ter gosto, incluindo canela e extrato de baunilha, existem algumas adaptações que você pode fazer para se adequar ao seu gosto ou preferência alimentar.
Se você não tiver canela (ou se tiver alguém que odeia em casa), poderá facilmente adicionar sabor adicionando uma colher de sopa de raspas de laranja ou limão ao açúcar.ou seus temperos quentes favoritos ficam tão em casa aqui quanto canela em pó.
Embora meio a meio dê a consistência rica perfeita sem a necessidade de usar creme de leite, esse creme também funciona bem com leite integral. Precisa de um leite alternativo? Aveia extra cremosa ou leite de amêndoa são dois favoritos que testei com este prato.
Como Servir Croissant Torrada Francesa Assada
Depois de esfriar por apenas alguns minutos fora do forno, esta caçarola está pronta para servir como está, mas se quiser enfeitar um pouco, açúcar de confeiteiro ou um fiozinho de xarope de bordo também ficam uma delícia. Você pode colocar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde ainda ficarão deliciosas, embora a parte superior fique um pouco menos crocante, por cerca de 3 dias.
Receitas Simples / Shilpa Iyer
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
2 colheres de sopa manteiga sem sal, para a panela
2/3 xícara açúcar granulado
1/2 colher de chá canela em pó
6 grande ovos
1 1/2 xícaras meio a meio
1 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá sal kosher
8 croissants, dividido pela metade no sentido do comprimento, cerca de15 onças(ou sobre12minicroissants)
Açúcar em pó, xarope de bordo e/ou frutas frescas, opcional, para servir
Pré-aqueça o forno a 375°F.
Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
Faça o açúcar canela:
Misture o açúcar e a canela em uma tigela grande. Reserve 2 colheres de sopa desta mistura em uma tigela pequena e reserve.
Faça a massa e mergulhe:
Adicione os ovos à tigela grande com a mistura de canela e açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione meio a meio, baunilha e uma pitada de sal e bata até incorporar.
Trabalhando metade de cada vez, mergulhe as metades do croissant na mistura de ovos e arrume-as na assadeira preparada. Você terá duas camadas de pedaços de croissant e é bom organizar as metades superiores de forma que fiquem voltadas para cima. Depois que todas as metades do croissant estiverem encharcadas e na panela, despeje o que sobrou da mistura de ovo sobre a panela - você pode não ter sobras.
Polvilhe e leve ao forno:
Polvilhe a caçarola com o açúcar canela reservado. Asse até que os croissants estejam dourados e a mistura de ovos firme, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope de bordo, se desejar.
Dica simples!
A caçarola pode ser montada com até 24 horas de antecedência. Deixe a cobertura de açúcar e canela até a hora de assar. Cubra e guarde na geladeira. Retire a caçarola da geladeira enquanto o forno pré-aquece (cerca de 20 minutos) e polvilhe com a mistura de açúcar antes de assar. Asse por 26 a 32 minutos.
Você pode colocar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde ainda ficarão deliciosas, embora a parte superior fique um pouco menos crocante, por cerca de 3 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 334 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 334 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total18g | 23% |
| Gordura saturada 10g | 49% |
| Colesterol159mg | 53% |
| Sódio295mg | 13% |
| Carboidrato Total35g | 13% |
| Fibra Alimentar 1g | 4% |
| Açúcares Totais 20g | |
| Proteína8g | |
| Vitamina C 0mg | 2% |
| Cálcio 74mg | 6% |
| Ferro 1mg | 8% |
| Potássio 142mg | 3% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
