As batatas crocantes de 3 ingredientes que eu não consigo parar de comer

Eu odeio descascar batatas até o ponto em que isso pode se tornar um problema. Muitas receitas de batata funcionam muito bem com as cascas continuadas, mas eu sou conhecido por levar isso longe demais-meu parceiro pode atestar as batatas com purê de cascas menos do que estelares que sofrimos recentemente. Mas, diferentemente do meu purê fibroso, o desastre de batata, essas batatas quebradas pelo César brilham, mantendo suas cascas intactas para uma mordida crocante perfeita.

Com um lado de batatas fritas recentemente, a internet assumiu a tempestade como a "refeição de TI" do momento. Então, em vez de melhorar minhas habilidades de purê de batata, decidi me inspirar na tendência e criar uma receita de batata esmagada com uma deliciosa reviravolta no Caesar - não é necessário descascar.

Ao contrário de outros, estes não requerem um primeiro passo de ebulição. Em vez disso, tudo acontece no forno. Asso mini batatas até ficar macio e depois esmagar -as com o fundo de um copo de bebida. Então, sufico -os em molho cremoso de Caesar, cubro -os com parmesão, asse novamente e cubro -os em ainda mais molho e queijo para terminar.

O resultado é uma mordida com um exterior perfeitamente crocante e brega e um centro de batata cremoso e macio. Eles funcionam não apenas como acompanhamento, mas também são perfeitos como aperitivo, com um pequeno molho extra servido ao lado para mergulhar.

Qual é o melhor molho de Caesar comprado na loja?

Eu não sou "exigente", estouseletivo.Embora sejam rápidos e convenientes quando eu não quero, nem todos os curativos de Caesar comprados em lojas ganharam um lugar no meu coração ou na minha geladeira. O melhor molho de Caesar é cremoso, rico, salgado e tem apenas uma pitada de sabor com uma textura lisa e espessa.

Minha opção favorita à compra da loja éCésar cremoso de Ken. Ele adere perfeitamente aos vegetais que estou usando, e um pouco ajuda muito. Se Ken's não estiver disponível,Kraft Classic Caesaré uma deliciosa segunda escolha.Daiya cremoso Caesaré o melhor molho vegano para esta receita, porque ele tem um sabor semelhante ao clássico e a consistência espessa necessária para revestir essas batatas crocantes.

Dicas para fazer batatas quebradas de Caesar crocantes

• Vá pequeno:Muitas variedades de batata são rotuladas como “mini”, mas para esta receita, você deseja escolher mini batatas que estão no lado menor. Escolha batatas que sejam do tamanho de uma bola de pingue-pongue, como Mini Yukon Golds, em vez de variedades maiores que são aproximadamente o tamanho de um ovo grande. As variedades maiores ainda serão saborosas, mas levarão mais tempo para cozinhar e terão menos essa casca gostosa e crocante que realmente brilha nesta receita.
• Mantenha -o plano:Essas batatas são esmagadas usando o fundo de um copo de bebida. Antes de se espalhar, verifique se o fundo do seu vidro está plano e sem cumes para criar uma superfície uniforme para o molho e o queijo grudar.
• Pulverize seu copo:Para evitar a aderência, pulverizo um pequeno spray de cozinha no fundo do meu copo após cada três batatas que esmagar. Isso impede o vidro de separar as batatas e fazer uma bagunça.

Coberturas divertidas

Leve essas batatas Caesar crocantes para o próximo nível adicionando coberturas como:

• Salsa picada, cebola verde fatiada ou manjericão rasgado
• Bacon cozido desintegrado
• Dolos de pesto
• Sardinha salgada (confie em mim!)
• Fuas de limão ao lado para um pouco de tang extra

Mais favoritos de Caesar

• Salada Caesar de Bruxelas
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