Oou umpode ocupar o centro das atenções na sua mesa de Natal, mas os acompanhamentos de Natal são o que a maioria de nós lembra quando nos sentamos com amigos e familiares em nossa própria casa ou na deles.
Planejar, preparar e preparar uma refeição festiva pode ser uma tarefa árdua. Mesmo assim, grande parte destes acompanhamentos natalinos podem ser preparados com antecedência, o que permite também aproveitar o tempo com amigos e familiares, além de cozinhar para eles.
Ao voltar com quem você ama este ano, vamos nos concentrar em tornar o seu tempo na cozinha mais fácil e cheio de pratos saborosos que todos irão gostar.
Receitas Simples / Mark Beahm
A colaboradora Kayla Hoang diz: “Para esta receita, use parmesão ralado até obter uma textura muito fina e pedregosa”.
Receitas Simples / Sarah Crowder
O editor sênior Myo Quinn diz: "Prefiro assar pãezinhos em uma forma de metal de cor clara porque eles aquecem e esfriam rapidamente. Isso dá aos pãezinhos a chance de dourar uniformemente e cozinhar ao mesmo tempo."
A maravilhosa acidez de um molho de cranberry caseiro é diferente de tudo que vem em lata. A cor vermelha profunda e a consistência rica e espessa são exatamente o que sua refeição festiva precisa. Pode ser necessário fazer um lote duplo.
Receitas Simples / Sarah Crowder
A editora sênior Sara Bir diz: "Pudim de milho é melhor, eu acho, quando está quente, em vez de quente. Sua textura e sabores são mais coesos depois de um descanso. Se você estiver servindo em uma grande refeição de feriado, isso não deveria ser um problema, já que quando toda a comida chega ao seu prato, muito pouca dela está bem quente."
Asse um pouco de alho e certifique-se de que sua tigela transbordante de purê de batata esteja impecável quando você - ou, esperançosamente, outra pessoa - estiver limpando a mesa. O alho confere uma leve doçura e uma camada extra de sabor torrado às batatas. Certifique-se de aquecer a manteiga e o creme de leite e amasse as batatas quando estiverem quentes para obter o purê de batatas perfeito. Pode até ser o prato que supera o recheio este ano.
Um bom molho fica ainda melhor quando é tão fácil de fazer. No tempo que leva para chamar todos para jantar, você terá terminado este molho sedoso. A única coisa que falta fazer é esculpir o assado. Certifique-se de manter um pouco mais na cozinha, só para você.
Aromatizados com ervas, queijo ou simples, esses popovers macios e crocantes podem ser feitos com um dia de antecedência e reaquecidos rapidamente para economizar tempo e espaço no forno. E se sobrar, distribua um poucona manhã seguinte para saborear seu café da manhã.
A melhor parte deste prato? Você pode fazer a mistura de cogumelos e feijão verde um dia antes, se precisar. Esta certamente será uma daquelas receitas transmitidas a todos os membros da sua família e convidados.
Aqui está um recheio sem glúten tradicional e saboroso, que pode ser feito com vários dias de antecedência. Porém, um aviso justo: mantenha-o trancado a sete chaves porque será difícil resistir a comer até o grande dia. Se você estiver se sentindo especialmente ambicioso, poderá fazer o seu próprio. Ou ainda troque por uma tradicional linguiça de café da manhã.
Ligue o forno, corte os legumes, tempere e espalhe numa frigideira. Sim, é isso - e realmente parece que você fez muito mais.
Se precisar de uma alternativa ao purê de batata tradicional, experimente o bourbon, o açúcar mascavo e a baunilha. Esses ingredientes se beneficiam de seus perfis de sabores complementares, quase como temperos salgados para panificação. E fique com o bourbon - outras bebidas destiladas não possuem a mesma redondeza de sabor que o bourbon. E se sobrar algum bourbon, você não poderia escolher uma bebida melhor depois do jantar do que um.
A fundadora Elise Bauer diz: "Vários chefs que questionei sobre o amargor sugeriram escaldar o rabe primeiro para aliviar o amargor. Então, eu fiz isso aqui, mas se você gosta do sabor do rabe ou está trabalhando com jovens tenros plantas, você pode pular essa etapa."
Receitas Simples / Shilpa Iyer
A editora sênior Laurel Randolph diz: "Se você é fanático por alho, encorajo-o a seguir a receita. Servi esse purê de batata para meus vizinhos e todos adoraram, então você os achará surpreendentemente agradáveis. No entanto, é fácil ajustar o sabor do alho. Você pode deixar de lado qualquer uma das preparações de alho e ainda fazer um saboroso purê de batata.
Verduras cremosas são impossíveis de resistir. Adicione um toque de noz-moscada e isso trará de volta lembranças de quando sua avó fez isso. Esta versão fica ainda mais interessante com um bocado de mostarda para completar os sabores ricos. E há a conveniência adicional de usar espinafre fresco ou congelado.
Agora, quem não quer camadas de pãezinhos amanteigados semelhantes a nuvens, apenas esperando para serem desenroladas na mesa de festas? Você ficará surpreso com a facilidade de prepará-los e não esperará mais por uma ocasião especial para prepará-los novamente. Os pãezinhos são práticos de fazer porque enquanto a massa cresce, outros pratos podem ser preparados entretanto.
Abóbora macia e cremosa e folhas de brotos carbonizadas não podem ser melhores do que isso, não é? Bem, não antes de adicionar pequenas pitadas de doçura de semente de romã. Um pouco de xarope de bordo com vinagre de maçã para equilibrar e você estará pronto para um novo alimento básico em sua mesa de Natal. Substitua a bolota ou a abóbora, se tiver em mãos. E algumas ervas amadeiradas, como alecrim ou sálvia, fornecem uma nota de base de sabor.
A fundadora Elise Bauer diz: “Esta receita pede meia cabeça de repolho roxo em fatias finas. A melhor forma de prepará-la é cortar a cabeça do repolho ao meio, passando pelo miolo, depois cortar uma das metades em quartos (guarde o metade restante para outra receita). Em seguida, corte o repolho em fatias finas, de cima para baixo.
Um prato tradicional, há muito prazer simples neste prato. Mas se quiser, troque o gruyere por um cheddar forte ou gouda esfumaçado. E um pouco de alecrim adicionado junto com o tomilho ampliará o sabor das ervas. E ao escaldar as batatas no creme, você reduz o preparo do molho e fica a meio caminho do prato pronto.
Um prato de reserva, rápido e de texturas variadas. O feijão verde com sabor terroso combina bem com adições comoe chalotas salteadas. Sinta-se à vontade para trocar as amêndoas por nozes ou nozes.
Receitas Simples / Ciara Kehoe
O colaborador Devan Grimsrud diz: "Eu peço cogumelos mistos na receita, ou seja, uma mistura de seus favoritos (pense em botão, cremini, portobello, chanterelle, ostra, maitake, faia ou shitake). Se você preferir usar um tipo , recomendo botão ou cremini."
Quer sejam Yukon Golds, Russet ou até mesmo batata-doce, essas batatas ficarão bem crocantes nas bordas! E seu interior amanteigado e cremoso são exatamente as texturas contrastantes que seus convidados irão desejar.
As caçarolas fazem sucesso entre seus convidados, e uma que seja tão fácil de preparar também fará sucesso com você. Simplesmente temperado com queijos e especiarias, é carregado de camadas de sabor. Este prato é adaptável ao uso de diversos vegetais, como brócolis e couve de Bruxelas, além de uma variedade de queijos derretidos - embora seja aconselhável comprar o queijo inteiro e ralá-lo você mesmo.
As pontas carbonizadas dos floretes de brócolis são realçadas pelo brilho e pungência do suco de limão. O parmesão adiciona a quantidade certa de salgado para realçar todos os sabores de um prato tão simples. Logo após o assado festivo sair do forno, este é um prato rápido e fácil de preparar enquanto o resto da refeição se junta.
Repleto de aromas florais de tomilho e baunilha, texturas contrastantes entre as nozes e a abóbora, e um leve calor do gengibre ralado, este é um prato único que combina muito bem com os demais pratos que estão na maioria das mesas festivas. Você pode trocar o tomilho por uma erva como o alecrim e até mesmo adicionar uma camada de flocos de pimenta seca para aquecer ainda mais.
Receitas Simples / Alica Ramkirpal-Senhouse
A colaboradora Alicia Ramkirpal-Senhouse diz: "Você pode encontrar pimentões para esta receita em supermercados das Índias Ocidentais, mercados especializados e alguns supermercados. Se você não conseguir encontrá-los, os pimentões cubanelle seriam um bom substituto aqui."
