Você já entrou em uma loja de bebidas tentando encontrar a garrafa de tequila perfeita para um lote de margaritas e ficou totalmente confuso? Normalmente, quando a equipe vem me oferecer alguma orientação, entro em pânico e murmuro: “Tudo pronto!” Então pego a garrafa mais próxima de mim e pago o mais rápido que posso.
Conheço uma boa tequila quando a provo, mas tenho dificuldade em articular o que procuro, por isso tentar selecionar a tequila certa em um mar infinito de opções é quase impossível. Hoje em dia, navegar pelos corredores é como folhear uma revista de fofocas, já que um quem é quem das garrafas apoiadas por celebridades entrou no zeitgeist, cada um me tentando como um anúncio direcionado.
Além disso, as apostas parecem muito altas. Não bebo tequila regularmente, então quando invisto em uma garrafa ela dura um pouco. Preciso de alguém que me explique o básico e me diga exatamente o que comprar: um consultor de tequila. Com isso em mente, procurei alguns especialistas na área de mixologia para perguntar qual é a melhor tequila para margaritas. Para minha alegria, a primeira escolha entre elas foi uma descoberta para mim:LALO Blanco Tequila.
Os especialistas com quem falei
- Julianna McIntosh: Co-apresentador deA arte de beberpodcast e autor deCoquetéis bem simples
- Suzanne Critchlow: Diretor de Bebidas daPascualem Washington, DC
- Natalie Migliarini: Influenciador de bebidas e autor deLinda bebida: coquetéis estilosos para fazer em casa
- Ricardo Flores: Gerente de bar emLata QuenteeBar do Bayouem Nova Orleans
A tequila que os especialistas mais gostam para margaritas
O que primeiro me chamou a atenção no LALO foi o preço. Uma garrafa de 750 ml custa cerca de US $ 40, muito menos do que gastei em garrafas fracassadas antes. LALO é uma tequila branca, o que significa que não envelhece, sendo uma ótima opção para uma margarita limpa e leve. Além disso, contém apenas três ingredientes – agave, fermento e água – o que significa que você está obtendo um sabor puro.
Com tantas opções diferentes no mercado, a pureza foi um dos fatores mais importantes para os especialistas com quem conversei. “É certificado como livre de aditivos”, diz McIntoch, “por isso tem um sabor agradável e brilhante de agave, que o torna suave”. Mas ela também gosta de como é fácil provar as outras camadas de sabor do LALO. Suas notas de canela e frutas cítricas “tornam-no muito mais convidativo para uma margarita”, observa ela, “onde você pode realmente brincar com esses sabores dentro do coquetel”.
Critchlow concorda. “LALO é cítrico dominante e apresenta leves complexidades de especiarias e floralidade. Esses sabores complementam os ingredientes essenciais da margarita.”
Receitas Simples / Lalo
Na verdade, a bebida contém tão poucos elementos – apenas tequila, triple sec e suco de limão fresco – que “começar com uma tequila de alta qualidade ao preparar uma margarita é uma necessidade, pois você pode saborear a qualidade de cada ingrediente, “, diz Migliarini. “A LALO só fabrica tequila branca e está hiperfocada em tornar esse produto da mais alta qualidade possível, por isso proporciona um sabor fresco com notas cítricas e de especiarias que realçam e equilibram a margarita.”
Basicamente, esta tequila é o jogador de equipe perfeito para uma margarita, diz Flores. “LALO é conhecido por seu sabor suave e crocante”, observa ele. “Isso e o acabamento limpo tornam-no versátil e acessível, permitindo que brilhe em uma margarita sem dominar os outros ingredientes.”
Segui o conselho deles e fiz um lote de minhas margaritas picantes favoritas no fim de semana passado com minha garrafa de LALO recém-adquirida. Digamos apenas que esta garrafa não durará tanto. Há uma clareza no LALO que eu nunca havia experimentado antes em uma tequila. Pude sentir todas as suas nuances.
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