Um dos meus almoços favoritos quando criança era umcom todas as fixações. Nada bate na cremosidade salgada da salada de atum carregada em torradas de trigo com alface e tomate. E enquanto meu amor por um atum bem feito Sando não desapareceu nem um pouco, minha paleta de frutos do mar enlatados se expandiu desde então. Sejam anchovas, sardinhas, salmão ou até ostras, tenho muitos usos para peixes enlatados em minhas atividades culinárias.
Mas nesta exploração de frutos do mar enlatados, descobri que o salmão é frequentemente esquecido nas sombras deApesar de ser seriamente delicioso em receitas. Não apenas oferece o mesmo sabor rico e saboroso que o salmão fresco ou congelado, mas é muito mais acessível-e estável por meses a fio.
Como um adotante relativamente novo do salmão enlatado, ainda estou em busca da melhor marca do mercado. Decidi perguntar a um punhado de profissionais de comida qual é a sua escolha favorita e, para minha sorte, todos eles citaram a mesma marca!
Os especialistas que perguntei
- Erin Clarke: Criador do blog de receita fácil e saudávelBem revestidoe autor da best-sellerLivro de receitas bem banhadoeBem revestido todos os dias
- Joanne Gallagher:Proprietário e operador, ao lado do marido Adam, deSabor inspirado, um blog de receita
- Kat Marris:Desenvolvedor sênior de receita emChef verde
O melhor salmão enlatado, de acordo com os profissionais de comida
De acordo com esses profissionais experientes de alimentos, a marca de salmão enlatada éSalmão Sockeye selvagem. "Adoro salmão enlatado por sua conveniência e valor nutricional e planeta selvagem é o meu objetivo para salmão sustentável e capturado na natureza", diz Gallagher.
Marris foi apresentado pela primeira vez ao Wild Planet através do atum enlatado (“O único atum enlatado que eu comerá!”) E logo descobriu o salmão enlatado. "É desossado, sem pele e de forma sustentável", explica ela. Além disso, o sabor e a qualidade dessa marca não podem ser batidos. "Este é o meu objetivo para textura fresca e firme e sabor limpo", compartilha Clarke. "Nunca é mole", concorda Marris.
Mas, além de ser uma escolha ambiental inteligente através de operações de pesca em pequena escala, o salmão enlatado sem pele e desossado do Wild Planet pode ser rapidamente drenado e pronto para uso no meio de um dia agitado. “Eu amo usar isso emOu adicioná -lo a uma tigela de grãos para uma refeição fácil, saudável e acessível ”, acrescenta Clarke.
Marris também faz seus rissóis de salmão favorito com o salmão enlatado do Wild Planet, ao lado de migalhas de pão, ovo, maionese, molho Worcestershire, alho em pó, sal, pimenta e salsa fresca. "Então eu forço meus bolos, fritando por três a quatro minutos de cada lado e os como com uma salada fresca - é um jantar tão satisfatório e fácil", explica ela.
Dicas para usar e comprar salmão enlatado
Existem muitos outros pratos que podem ser feitos com salmão enlatado, economizando tempo, aborrecimento e custo de cozinhar e descampar filetes de salmão fresco.
“Meu almoço rápido é o salmão enlatado com azeite, suco de limão e, às vezes, uma pitada de alcaparras ou cebola. Eu também faço um(semelhante à salada de atum) com aipo, cebola e maionese, que sirvo como um sanduíche ou em cima de saladas ”, diz Gallagher. “O salmão enlatado também é uma maneira rápida e fácil de adicionar proteínas às massas. No café da manhã, eu o lesão em ovos mexidos com um pouco de queijo de cabra para uma refeição de alta proteína que leva minutos para fazer, mas se sente chique no hotel ”, acrescenta Clarke.
Quando se trata de comprar salmão enlatado, todos esses foodies concordam que priorizar a sustentabilidade é importante. Muitas vezes, as marcas mencionam iniciativas de sustentabilidade em suas embalagens. Caso contrário, um Google simples ouRelógio de frutos do marA pesquisa pode ajudá-lo a encontrar marcas que defendem práticas ecológicas. A transparência sobre os níveis de mercúrio e os preços econômicos também são considerações importantes para esses profissionais de alimentos ao procurar as melhores marcas de salmão enlatado.
Felizmente, o Wild Planet verifica todas essas caixas e pode ser encontrado na maioria dos grandes supermercados e cadeias de supermercados em todo o país.
