Uma refeição fácil durante a semana do livro de receitas de Yasmin Fahr, "Cook Simply, Live Fully".
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Matt Russel
Quando meu amigo Ian me presenteou com um pote de uma nova marca de chili crocante que ele adorava, rapidamente fiquei obcecado. Determinado a ver quantos pratos eu poderia fazer usando esse condimento rico em sabor e cheio de calor antes de chegar ao fundo da jarra, imediatamente fiz este jantar simples de frango com um chute. Sirva com Arroz Miso-Coco com Verduras (encontrado na página 48 de "Cozinhe de forma simples, viva plenamente"), arroz puro ou verduras que você tiver em mãos.
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
Azeite
1 a 1 1/2 libras coxas de frango desossadas e sem pele, seque e corte em pedaços de 2 polegadas
Sal
1 colherada eu sou salgueiro
2 ou 3 colheres pimenta crocanteou mais conforme necessário
Coentro fresco, folhas e caules tenros, suavemente rasgados (opcional)
Cebolinha(opcional)
Cozinhe o frango:
Regue 1 círculo completo de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto, inclinando a frigideira para que fique com uma leve camada em toda a superfície.
Adicione os pedaços de frango, tempere a parte de cima com sal e deixe cozinhar sem mexer até que se soltem da panela e dourem por baixo, 5 a 7 minutos.
Vire, tempere levemente o outro lado com sal e cozinhe até que não fique mais rosado, cerca de 5 ou 6 minutos a mais (corte no pedaço mais grosso de frango, para ter certeza).
Deglaze a panela e sirva:
Retire do fogo e coloque uma colher de molho de soja na panela, usando uma colher de pau para mexer e raspar o que estiver no fundo.
Adicione um pouco mais de molho de soja, se não conseguir colocar tudo no fundo.
Coloque o chili crocante sobre o frango, levando a jarra para a mesa. Rasgue o coentro sobre a tigela e corte também algumas cebolinhas, se desejar.
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 255 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 31g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 255 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total14g | 18% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol156mg | 52% |
| Sódio604mg | 26% |
| Carboidrato Total2g | 1% |
| Fibra Alimentar 0g | 0% |
| Açúcares Totais 0g | |
| Proteína31g | |
| Vitamina C 1mg | 3% |
| Cálcio 15mg | 1% |
| Ferro 1mg | 8% |
| Potássio 391mg | 8% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
