O sapateiro de frango viral que ainda faço 2 anos depois - é tão bom

Só porque uma receita se torna viral no TikTok não significa que ela seja boa. Issoque estava circulando no mês passado? Meus filhos não se cansavam daquilo. Issoqueijo frito e picleslanche? Por gentileza, tenho que passar.

Então, quando vi esta receita de Chicken Cobbler da@seuvizinhodescalçoacumulou incríveis 10 milhões de visualizações no TikTok e até apareceu noBom dia AméricaEu não estava exatamente correndo para a minha cozinha.

A receita é basicamente uma versão resumida de uma torta de frango: manteiga, frango desfiado e vegetais congelados são cobertos com mistura para panqueca, leite, caldo de galinha e creme de sopa de galinha condensada. Tenho que admitir que a combinação de mistura para panqueca e sopa de galinha enlatada me fez parar para pensar. Como no mundo panquecas doces e sopa de galinha de umapodetem algum gosto bom juntos?

Para ser honesto, a única razão pela qual experimentei a receita foi por causa do trabalho — como editor do Simply Recipes, meu trabalho é estar por dentro de todas as tendências alimentares, incluindo receitas virais do TikTok. Eu estavaforçadopara fazer a receita, mesmo tendo certeza de que minha família não tocaria nela nem com uma vara de 10 pés. Fiquei feliz por estar errado. Tão errado. Tinha muito sabor reconfortante de frango — graças ao frango desfiado, frango condensado e caldo de galinha — sem ficar superpesado.

Na verdade, minha família amou tanto o chicken cobbler que planejo fazê-lo repetidamente nos próximos meses. Vou até sair do meu caminho para comprar um frango assado especificamente para esta receita fácil e satisfatória.

Como fazer o famoso Chicken Cobbler do TikTok

Aqui está o que você precisa:

• 1 tablete (1/2 xícara) de manteiga sem sal
• 3 xícaras de frango assado desfiado
• 2 xícaras de mistura de vegetais congelados (cenoura, ervilha, milho e feijão verde)
• 2 xícaras de leite (qualquer tipo)
• 2 xícaras de mistura para panquecas ou biscoitos seca comprada em loja
• 1 lata (10,5 onças) de creme de sopa de galinha
• 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha
  

Coloque a manteiga em uma caçarola de 9x13 polegadas. Coloque a caçarola no forno e ajuste-a para 350°F. A manteiga derreterá enquanto o forno pré-aquece. Desfie o frango assado enquanto isso.

Retire cuidadosamente a caçarola do forno quando a manteiga estiver completamente derretida. Espalhe o frango desfiado e os vegetais congelados por cima, mas não misture.

Em uma tigela média, misture o leite e a mistura seca para panqueca. Despeje a mistura sobre o frango e os vegetais, mas não misture. Na mesma tigela, misture o creme de sopa de frango e o caldo de galinha, então despeje uniformemente sobre a mistura para panqueca, mas, novamente, não misture.

Asse por cerca de 45 minutos, até que o topo esteja dourado nas bordas. Não há como fazer este sapateiro de frango ficar bonito, mas não o julgue até depois de dar a primeira mordida. É bom assim!

2 dicas fáceis para fazer torta de frango

1. Eu vi versões online feitas comBisquick. Seu vizinho descalço usaMistura para biscoitos Red Lobster Cheddar Bay, que é tão inteligente porque é herbáceo, com alho e carregado com sabor de queijo. Eu usei umMistura para panquecas de leitelho da marca Whole Foodsporque essa é a marca que eu prefiro. (Eu também prefiro a sopa condensada de creme de frango orgânico da Pacific Foods em vez da Campbells porque é menos salgada.) Esta não é uma receita complicada — você pode usar qualquer mistura para panquecas, biscoitos ou waffles que quiser.
2. Assei meu sapateiro de frango por uma hora, mas deveria ter tirado do forno depois de 45 minutos, como indicado no vídeo. O topo parecia um pouco molhado, então deixei por mais tempo, mas o sapateiro de frango endurece e fica firme quando esfria. O meu ficou firme o suficiente para fatiar e servir. Ainda é uma delícia!
   

Variações que eu tentaria na próxima vez

• Para ser honesto, a barra de manteiga e o leite são muito laticínios para minha barriga sensível. Eu trocaria a manteiga por azeite de oliva oue o leite para leite de amêndoa.
• Adicione um ou dois dentes de alho ralado à mistura de caldo de galinha. Muah! Beijo do chef!
• O sapateiro de frango me dávibrações. Para isso, sou inspirado a adicionar tomilho fresco ou seco, sálvia e alecrim.
• Não há nenhuma razão pela qual eu não polvilharia queijo, como cheddar ralado, mussarela, gouda ou fontina em cima do sapateiro. Um ou dois minutos sob o grill, depois de assado, renderia pedaços crocantes e de queijo irresistíveis.
• Embora delicioso, o sapateiro precisa de algo forte e brilhante para romper o creme e a gordura. Eu espalheipor todo o meu e meus filhos comeram os deles com kimchi. Da próxima vez, farei uma salada vibrante.

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