Há uma pequena lista de alimentos que minha família prepara todos os anos para os feriados que gritam “Natal!” para mim. Muitos deles são doces - osmeu avô adorava e agora comemos em sua memória creme caseiro cozido coberto com uma bola de sorvete de baunilha - mas não tudo.Uma exceção são os bolinhos de salsicha, também chamados de folhados de salsicha..
O aperitivo de três ingredientes é fácil de fazer, cheio de sabor e todo mundo adora. Embora as bolas de salsicha sejam perfeitas para todos os tipos de ocasiões, como dias de jogos e festas casuais, elas têm gosto de Natal para mim, e muitas vezes as comíamos como parte de nosso brunch de Natal.
Quando esta receita surgiu em uma conversa recente com alguns dos outros editores do Simply Recipes, ela foi recebida com entusiasmo. Acontece que não fui o único que cresceu comendo bolinhos de salsicha., diretora social associada da Simply Recipe, tem um amor profundo e familiar pelo que ela chama de folhados de salsicha e queijo. (Nota: é muito mais agradável chamá-los de puffs do que de bolas, então se você decidir fazê-lo, não me importarei.)
“Minha família tem muitas receitas queridas, mas o folhado de linguiça e queijo é uma das mais apreciadas. Cada feriado trazia um prato de pequenos biscoitos de queijo, feitos com amor pela minha avó naquela mesma manhã. ou presentes de Natal de vez em quando, é isso que eu pessoalmente adoro. Eles são nostálgicos e me lembram lembranças felizes com minhas pessoas favoritas, rindo alto na sala da minha avó”, explica Brooke.
Toda a sua família entrou na conversa, compartilhando suas preciosas lembranças da receita de família. Se isso não lhe convencer em folhados/bolinhos de salsicha, não sei o que o fará.
Receitas Simples / Laurel Randolph
Como fazer bolinhas de salsicha
Para fazer cerca de 35 bolinhas de salsicha, você precisará de:
- 1 libra de linguiça de porco a granel, temperatura ambiente
- 2 xícaras de mistura para panificação Bisquick
- 1 quilo de queijo cheddar ralado, frio
Pré-aqueça o forno a 350°F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Adicione a salsicha em temperatura ambiente e o Bisquick em uma tigela grande. Use as mãos para misturar até ficar bem combinado. Adicione metade do queijo e amasse, seguido do restante do queijo, até formar uma mistura coesa.
Forme bolas do tamanho de nozes com a mistura, colocando-as a cerca de 2,5 cm de distância na assadeira. Asse até dourar no fundo e ficar cozido, 20 a 25 minutos.
Dicas para fazer bolinhas de salsicha
Essas joias de três ingredientes são incrivelmente fáceis de fazer, mas vou observar uma grande dica:temperatura é fundamental. Sua salsichatemestar em temperatura ambiente e seu queijotemestar com frio. Caso contrário, fica muito difícil de misturar e todo o queijo derreterá assim que chegar ao forno. Para bolinhas ainda mais organizadas, coloque-as na geladeira por 30 minutos depois de formá-las e antes de assar.
Uma observação rápida sobre o queijo: esta é a única vez que recomendo usar queijo ralado comprado em loja. Os agentes antiaglomerantes que o cobrem ajudam a evitar que todo o queijo derreta imediatamente das bolas de salsicha. Além disso, economiza muito tempo.
Gosto de fazer bolinhos de linguiça com linguiça picante para dar um toque extra de sabor. Você também pode trocar o queijo - use cheddar picante para mais ponche ou até mesmo pimenta Jack. Apenas certifique-se de que o queijo seja de uma variedade derretida.
