É assim que você deve cozinhar bacon no fogão, de acordo com um editor de alimentos

Eu sempre tive um relacionamento de amor e ódio com a cozinha de bacon. Eu amo a maioria das coisas sobre essa carne mágica: seu aroma atraente, seu lindo marmoreio e, naturalmente, seu sabor salgado e salgado que aumenta tudo, desdepara vieiras. Mas para uma cozinha ligeiramente obsessiva negra ("limpo como você vai" não é uma sugestão, é a lei da minha casa),é uma dor para cozinhar. Depois de fritar algumas fatias escassas, parece que toda a cozinha poderia usar um esfoliante.

Depois de tentar vários métodos para evitar a situação de graxa, finalmente pousei um que reduzisse o respingoeRendi fatias perfeitamente mastigáveis ​​para inicializar:Adicione um pouco de água à panela.

Por que cozinhar bacon com água funciona

Você já cozinhou bacon em uma panela apenas para começar a queimar antes de ser totalmente cozido e crocante? Cozinhar bacon em um pouco de água ajuda a gordura antes que o bacon queime. Ele também reduz o respingo que ocorre quando a umidade no bacon reage violentamente com a gordura renderizada na panela. Com esse método, a gordura é renderizada e o bacon é cozido quando a água evapora, precisando de apenas mais alguns minutos para marrom e crocante.

Um benefício adicional para cozinhar bacon dessa maneira é que ele também lixivia um pouco do sal. Portanto, se o seu bacon for excesso de saldade ao seu gosto, adicionar um pouco de água à panela resolverá isso. E para meus amantes de sal por aí, não se preocupe! Não retira o sabor ou tanto sal que você deixa com bacon sem graça.

Como cozinhar bacon com água

Derramar água em uma panela de bacon escaldante pode ganhar umDarwin Award(que você só poderia aceitar depois de lançar seus antebraços com creme de queimadura). O truque para esse método é adicionar água no início, junto com as fatias de bacon, enquanto a panela ainda está fria. O bacon não deveria estar nadando na água - apenas adicione um quarto de xícara.

Em seguida, gire o fogo para médio e aguarde seu tempo. Quando a água evaporar e o bacon ficar nítido de um lado, vire -o para dourar e crocante do outro lado. Finalmente, transfira seu lindo bacon para uma toalha de papel para escorrer. Isso vai nitigar um pouco mais à medida que esfria.

Quando usar este método

Nem sempre é assim que eu preparo o bacon - quando quero preparar uma libra inteira das coisas que usopara facilitar. Este truque funciona melhor para pequenas quantidades de bacon, mas é o meu preferido para o café da manhã para dois e oEu como almoço durante todo o verão. E quanto ao meu fogão? Ainda não é o mais limpo (quem entre nós?), Mas não é culpa do bacon.