Martini com Gota de Limão

A combinação de um pouco doce e um pouco azedo – misturado com licor – conquistou os coquetéis e por um bom motivo: é uma combinação saborosa! Mas enquanto opode ser um dos coquetéis mais populares provenientes do? família de bebidas, há outro azedo, o Lemon Drop Martini, que merece um lugar na sua rotação caseira como uma bebida antes do jantar ou um gole de brunch tardio.

As origens do Martini com gota de limão

O Lemon Drop Martini é uma criação da década de 1970. Sua origem remonta ao antigo bar Henry Africa's, em São Francisco (um dos primeiros “bares de samambaia” que cortejava mulheres com folhas verdes e enfeites caseiros), mas o criador se perdeu na história. Lemon Drops era um doce do século XIX, e aqui o doce, tanto doce quanto azedo, foi transformado em uma bebida com perfil de sabor semelhante.

Embora muitos coquetéis da década de 1970 tenham sido desenvolvidos durante o que os historiadores dos coquetéis chamam de “escuro” período da história das bebidas, em que as bebidas eram baratas e doces, o Lemon Drop provou ser um coquetel popular décadas depois. Mas sim, como seus irmãos, era originalmente uma bebida muito doce.

Uma versão moderna e equilibrada do Lemon Drop Martini

Para esta versão moderna, reduzi os níveis de doce e imploro que você use suco de limão espremido na hora. O suco engarrafado é ácido, mas carece do brilho e do frescor necessários para equilibrar a bebida.

E já que você está usando meio litro de suco aqui, deve ficar gostoso! A acidez natural e de fazer franzir a boca será equilibrada com um toque de Cointreau, o licor com sabor de laranja da família triple sec, e outra pitada de xarope simples.

Vodka é o seu licor base aqui

É um tanto ofuscado pelo limão, Cointreau e adoçante, então não use as coisas boas (a menos que isso seja tudo que você tem). Uma vodca econômica como Absolut ou Tito funciona muito bem aqui.

A borda de um copo de coquetel coberto de açúcar

A bebida, servida em cupê, é tradicionalmente decorada com uma borda coberta de açúcar. Desde que atenuamos a doçuradentroo copo, sugiro manter essa tradição açucarada específica e bordar o copo também.

Para aumentar o aroma e o sabor do limão, vamos raspar cerca de 1/2 colher de chá de casca de limão no açúcar antes de você terminar o copo (ou mesmo mais cedo, se você pensar nisso), misturar (um garfo pequeno funciona bem para isso) e deixe descansar enquanto prepara sua bebida.

Use umtoque leveao bordar a parte externa - não a parte interna - do vidro. Você vai querer cerca de 1/8 de polegada de líquido ao redor da borda antes de pressionar firmemente o copo na mistura de açúcar e limão para revestir. Esta leve camada de açúcar adiciona um pouco de textura à sua experiência de beber, além da dose ocasional de açúcar enquanto você bebe.

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