Uma das minhas primeiras lembranças do Ramadã era ser o ajudante de cozinha da minha mãe enquanto criamos nosso banquete enorme, mas habitual, para Iftar. Uma espalhada cheia de pakoras e samosas crocantes, saborosos Bangladesh Jaal Muri, Shorbot de limão espremido recém-espremido e uma variedade de frutas sazonais, incluindo a caixa de datas tão essencial, foi a época do ano que minha família sempre olhava para!
O Ramadã, o mês sagrado do jejum (SAWM), é um dos pilares mais comumente observados da fé islâmica. Enraizado em modéstia e paciência, é um período em que os seguidores se abstêm dos prazeres mundanos de comer e beber, consumo de substâncias nocivas (como álcool e cigarros) e relacionamentos íntimos de parceiros. É também um tempo para conter pensamentos e comportamentos negativos, como raiva e ressentimento. Em vez disso, os observadores se concentram na reflexão introspectiva, oração e serviço comunitário, o tempo todo aderindo à sua rotina diária.
Durante o mês, os observadores jejuam do nascer ao pôr do sol, pronunciar até a água - o verão sempre foi uma luta para mim! Despertando de manhã cedo antes do amanhecer, as famílias desfrutam de Suhoor (ou Sehri como os muçulmanos de Bangladesh chamam) e quebram o jejum ao anoitecer com Iftar, mais uma vez cercado por família ou talvez até membros da comunidade na mesquita local. É um tempo de conexão para muitos.
Para nossos leitores praticantes, compilamos uma infinidade de receitas perfeitas para compartilhar com a família e os amigos. Essas receitas variam de refeições completas para suhoor a pequenas mordidas para iftar antes de Maghrib Namaz. Da equipe de Receitas Simples, desejamos a você o Ramadã Kareem! Que seu Ramadã seja pacífico e fortuito.
