O bolo de manteiga de amendoim e chocolate que faço quando estou cansado demais para assar

Como ex-proprietária de padaria, adoro montar um bolo em camadas. Mas quando está calor, não quero ligar o forno, e muitas vezes preciso de uma sobremesa que alimente uma multidão. Sobremesas sem assar são minhas preferidas, e este bolo éclair de manteiga de amendoim é uma repetição na minha caixa de ferramentas de receitas.

Este é um bolo éclair criado para os amantes de manteiga de amendoim e chocolate. É feito com uma lista curta de ingredientes simples e fáceis de encontrar e fica pronto em pouquíssimos passos. Depois de montado, deixo a geladeira fazer todo o trabalho.

Sim, são apenas biscoitos graham e pudim melhorado enfeitados com uma ganache de chocolate fácil, mas a mágica está no que acontece na geladeira. As camadas de biscoitos graham amolecem e o recheio endurece; cavar com um garfo é como dar uma mordida em um éclair chique com um toque de manteiga de amendoim.

O que é um éclair?

Éclairs são uma sobremesa francesa feita com massa choux. A massa de pastelaria à base de ovos é colocada em um tubo antes de ser assada, recheada com creme de confeiteiro e coberta com ganache de chocolate.

Éclairs são os favoritos da padaria e podem ser feitos em casa com paciência e persistência. O problema é que eles podem ser um pouco exigentes e exigir alguns passos. Este bolo éclair, com suas três camadas, incorpora aquela massa deliciosa, mas complicada, e infunde sabor de manteiga de amendoim no recheio de creme para torná-lo muito melhor.

Dicas e truques para bolo éclair de manteiga de amendoim

• Escolha pudim instantâneo:O pudim instantâneo é a chave para a textura adequada nesta receita. Além disso, é muito mais rápido. Bater a mistura do pudim e o leite torna possível dobrar a cobertura batida e alisá-la facilmente sobre as camadas de biscoito graham.
• Relaxar é a chave:Depois que os biscoitos graham e o pudim estiverem em camadas, é importante deixá-los esfriar antes de despejar o ganache. Isso ajudará a garantir que o ganache fique suave. São necessárias pelo menos cinco horas de tempo de resfriamento na geladeira para amolecer os biscoitos graham e permitir que o pudim endureça. Para obter fatias limpas, transfira o bolo éclair de manteiga de amendoim para o congelador por 10 minutos antes de fatiar.
• Use chantilly caseiro:Prefere pular a cobertura batida comprada na loja? Você certamente pode. Faça a sua própriae dobre três xícaras na mistura de pudim de manteiga de amendoim. Afinal, você já terá creme de leite fresco na sua lista de compras.
• Opte por mais camadas de chocolate: Esta sobremesa é bem simples por design, mas você pode adicionar mais camadas para ainda mais sabor. Considere adicionar uma camada de pudim de chocolate entre os biscoitos graham e o pudim de manteiga de amendoim. Você também pode escolher usar biscoitos graham de chocolate para uma combinação mais pronunciada de chocolate e manteiga de amendoim.
• Experimente outros sabores:Esta sobremesa é projetada para os amantes de manteiga de amendoim e chocolate, mas você pode usar o mesmo conceito com outros sabores. Em vez de pudim de manteiga de amendoim, considere usar uma caixa de pudim de banana instantâneo, pudim de biscoitos e creme, pudim de pistache ou use baunilha. Personalize as coberturas para combinar com o sabor que você escolher.

Preparação antecipada e armazenamento

Parte do apelo deste bolo éclair de manteiga de amendoim é que você realmenteterpara fazer com antecedência, evitando estresse na hora de servir.

Você pode preparar isso de manhã para servir como sobremesa depois do jantar, ou fazer até dois dias antes de servir. De qualquer forma, certifique-se de deixar coberto na geladeira para obter melhores resultados.