Seja como um jantar familiar de domingo ou uma pequena celebração, um filé de carne é um delicioso prato principal. Esta receita de filé de carne assada no forno não poderia ser mais fácil de fazer.

Receitas Simples / Foto de Victor Protasio / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Claire Spollen

Uma camada de mostarda, sal, pimenta e tomilho adiciona muito sabor sem mascarar a carne, e uma selagem rápida no fogão adiciona cor e retém os sucos. Depois de um assado rápido no forno, o filé de carne sairá perfeitamente mal passado.

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Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)

  • 1 (4-libra)filé decarne bovina

  • 1/4 xícara Mostarda Dijon

  • 1 colher de chá sal kosher

  • 1 colher de soparecentementepimenta preta moída

  • 1 colher de sopa tomilho frescofolhas

  • 1 colher de sopa óleo vegetal

  1. Leve o assado à temperatura ambiente e pré-aqueça o forno a 500° F:

    Retire o filé da geladeira 30 minutos antes de assar para que fique em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 500° F e posicione uma gradinha no centro.

    Receitas Simples / Foto de Victor Protasio / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Claire Spollen

  2. Prepare e doure o assado:

    Espalhe a mostarda uniformemente em todos os lados do filé. Polvilhe com sal, pimenta e tomilho.

    Aqueça o óleo em uma frigideira refratária de 12 polegadas em fogo alto; o óleo deve brilhar, mas não fumegar. Doure o filé por todos os lados, 2 a 3 minutos de cada lado.

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  3. Asse e sirva:

    Coloque o filé no forno e reduza a temperatura para 425°F. Asse por cerca de 25 minutos para malpassar ou até que um termômetro de carne indique 130°F quando inserido no centro. (Verifique a temperatura uma vez após cerca de 20 minutos para avaliar a distância do filé.)

    Retire o filé do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

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Fatos nutricionais(por porção)
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Fatos nutricionais
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Sódio379mg16%
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Açúcares Totais 0g
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*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.