Eu certamente nunca fui do tipo que recusa um pedido maravilhosamenteou um suave. Biscoitos assados são uma delícia saborosa, sejam mergulhados no café ou saboreados como lanche. O biscoito que eu realmente desejo o tempo todo? Biscoitos não assados.
Toda vez que minha mãe fazia um lote decrescendo, eu sabia que teria uma surpresa. Ela manteve a simplicidade com uma mistura fervida de manteiga, açúcar, leite e apenas um toque de cacau em pó. Depois que a manteiga de amendoim e a aveia foram misturadas, eu sabia que era apenas uma questão de tempo até conseguir pegar uma (ou duas).
Com tanto amor por essa nostálgica guloseima da infância, agora tenho uma receita que faço repetidamente em minha casa. Esta versão tem o equilíbrio ideal entre manteiga de amendoim cremosa e cacau em pó para sabor de manteiga de amendoim com chocolate, com aveia à moda antiga para textura em borracha.
Eles são grossos e deliciosos, e adicionar M&M à mistura os torna muito mais divertidos, trazendo cores vibrantes a um biscoito de aparência monótona, juntamente com toques de doces crocantes em cada mordida.
Esta receita não requer pré-aquecimento e você só precisará de uma panela grande para fazer a mistura. Menos pratos, menos preparação, mais diversão!
Receitas Simples / Mark Beahm
Dicas e truques para biscoitos sem assar
- Escolha sua aveia:Adoro aveia à moda antiga porque prefiro sua textura mais espessa e mastigável. Porém, se você preferir aveia mais fina (ou é o que você tem em mãos),vai funcionar. Basta pular a aveia instantânea, pois sua textura é muito fina para absorver os ingredientes úmidos.
- Não se apresse na fervura:Cozinhar a mistura corretamente é crucial para preparar os biscoitos e produzir a textura adequada. Ferver por muito tempo resultará em um biscoito arenoso, enquanto não ferver por tempo suficiente produzirá um biscoito muito úmido para ser preparado. Quando a mistura começar a ferver, ajuste o cronômetro e deixe cozinhar intacta por dois minutos.
- Vista-os ainda mais:Gosto de adicionar M&M's a esses biscoitos que não podem ser assados para dar cor e crocância, mas há muitas outras maneiras de torná-los seus. Regue chocolate derretido ou chocolate branco com um pouco de corante alimentício por cima. Estou sonhando com uma versão com pedaços de Copos de Manteiga de Amendoim Reese's para ainda mais sabor de manteiga de amendoim com chocolate.
Experimente os biscoitos gelados
Os biscoitos que não podem ser assados ficam bem em temperatura ambiente. No entanto, eles ficarão ainda mais rápidos na geladeira.
Minha maneira favorita de armazenar e saborear esses biscoitos é direto da geladeira ou do freezer. Não há nada que eu ame mais do que chocolate frio, e estes acertaram em cheio. Além disso, eles durarão ainda mais quando armazenados dessa forma.
Receitas Simples / Mark Beahm
Guloseimas sem assar
3 1/2 xícaras (315g)aveia à moda antiga
2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
1/2 xícara (113g)manteiga sem sal
1 1/4 xícaras (250g)açúcar
1/2 xícarainteiro ou2% leite
1 xícara (250g)manteiga de amendoim cremosa
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1 xícara M&M's
Prepare uma assadeira:
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Prepare os ingredientes secos e cozinhe os ingredientes úmidos:
Em uma tigela pequena, misture a aveia e o cacau em pó. Reserve.
Em uma panela média e leve ao fogo baixo, derreta a manteiga. Junte o açúcar e o leite até incorporar e o açúcar se dissolver, 1 minuto. Aumente o fogo para médio e leve a mistura para ferver. Ferva exatamente 2 minutos sem mexer.
Adicione os ingredientes restantes:
Retire a mistura do fogo. Junte a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha. Junte a mistura de aveia e cacau em pó. Deixe descansar por 2 minutos antes de misturar metade dos M&M's.
Colher e moldar os biscoitos:
Use uma colher de biscoito para colocar bolas de massa na assadeira forrada. Depois que toda a mistura tiver sido recolhida, use os dedos para alisar e arredondar suavemente os montes de massa. Pressione M&M adicionais em cima de cada cookie.
Deixe os cookies definirem:
Deixe os biscoitos descansar em temperatura ambiente por 1 hora para firmar e firmar. Para um biscoito mais firme, leve à geladeira por 45 minutos.
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético ou saco plástico com zíper em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 2 semanas. Esses biscoitos também podem ser armazenados no freezer por até 3 meses.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 163 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 20 a 30 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 163 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total9g | 11% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol8mg | 3% |
| Sódio53mg | 2% |
| Carboidrato Total19g | 7% |
| Fibra Alimentar 2g | 6% |
| Açúcares Totais 9g | |
| Proteína4g | |
| Vitamina C 0mg | 2% |
| Cálcio 17mg | 1% |
| Ferro 1mg | 4% |
| Potássio 117mg | 2% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
