O novo peru de Butterball mudará a forma como você faz o Dia de Ação de Graças - estou genuinamente impressionado

Um peru marrom dourado e brilhante é a peça central de uma refeição tradicional de Ação de Graças. Não seria o Dia de Ação de Graças sem ele. É também o prato que causa mais estresse. Há muito pensamento futuro envolvido - desdeparapara assar para descansar para– e ninguém gosta de um peru triste e seco. Azar para nós, peruamoresestar seco. É uma batalha difícil e estressante!

Nem todos nós queremos passar dias comendo um peru, cuidando dele em todas as etapas na esperança de produzir um prato principal saboroso. Para nossa sorte, Butterball lançou um novo produto que está mudando o jogo. Na verdade, eu diria que este é o primeiro grande avanço em perus comprados em lojas na memória recente. Foi discreto e me surpreendeu.

Um peru sem descongelamento, sem salmoura e sem nada

Cozinheiro de Butterball de Peru Inteiro Premium Congeladoé exatamente o que diz - um peru congelado que você simplesmente coloca em uma panela sem necessidade de descongelamento, amarração ou caça aos miúdos. Não há necessidade de ajustar a temperatura, colocar coisas especiais na panela ou na cavidade, nem regar o peru. Você coloca no forno e espera até atingir a temperatura e pronto.

Recentemente testei este peru revolucionário e devo dizer que fiquei genuinamente impressionado. Eu tentei todas as táticas de peru ao longo dos anos, desde assar perus caros até spatchcocking e todo tipo de salmoura. Muitas vezes obtive bons resultados, mas todos esses métodos sãoenvolvido.Além disso, descongelar um peru pode levardias.A ideia de que eu poderia comer um peru suculento e saboroso com pele dourada e tudo que fiz foi enfiar o pássaro congelado em uma frigideira? Um sonho.

Eu certamente tinha minhas reservas. A carne branca ou escura acabaria seca? Levaria o dia todo para assar? A pele ficaria crocante e saborosa? Fiquei entusiasmado com a ideia, mas não tinha certeza se funcionaria na execução.

O pessoal da Butterball claramente fez pesquisa e desenvolvimento neste caso. A ave é salgada por injeção, tornando-a saborosa e salgada o suficiente, sem quaisquer ingredientes adicionados. A temperatura e o intervalo de tempo de cozimento estavam corretos. Servi para amigos e todos concordaram que era um peru excelente, não importa como fosse preparado.

Se você deseja eliminar um causador de estresse do seu prato neste Dia de Ação de Graças, sugiro comprar um desses novos perus congelados. Lembre-se de que você precisará de quatro a cinco horas para cozinhá-lo no forno, embora totalmente sem intervenção humana.

Dicas rápidas para fazer o novo peru de Butterball

• Use um bom termômetro de carne.Mesmo que este peru seja bastante infalível, você ainda pode cozinhá-lo mal ou demais. A única maneira de evitar isso é usar. Gosto de usar um Thermapen DOT que fica o tempo todo na parte mais grossa da carne branca, e o alarme me avisa quando atinge a temperatura.
• Não cozinhe a 170°F. A embalagem aconselha cozinhar a carne branca até atingir 170°F. Isso ocorre porque Butterball não quer desesperadamente que você fique doente, então eles aumentaram a temperatura caso você não esteja lendo a temperatura corretamente. Meu conselho: pegue um bom termômetro, verifique em vários pontos e cozinhe apenas até a carne branca atingir 155°F. A temperatura continuará a subir para 165°F enquanto o peru descansa sem secar.
• Adicione o óleo e o termômetro na metade.Como a ave está congelada, não é possível inserir um termômetro no início. O cozimento levará pelo menos quatro horas, então sugiro inserir o termômetro duas a três horas após o cozimento. Use isso como uma oportunidade para escovar o pássaro com óleo ou manteiga também, para obter uma pele ainda mais crocante e brilhante.

Butterball Cook de perus congelados estão disponíveis nas lojas Publix, Lowe's e Harris Teeter, bem como em lojas selecionadas do Walmart e Kroger a partir de novembro.