Não há nenhuma boa razão para que você não deva saborear regularmente espinafre com creme rico. Embora normalmente possa parecer assustador prepará-lo no fogão, esta receita não poderia ser mais simples. Com apenas seis ingredientes e um micro-ondas, você pode preparar um acompanhamento farto em cerca de 10 minutos.
A lista de ingredientes é curta e intencional, começando com espinafre doce e macio. O creme de coco (ou creme de leite, se preferir) proporciona consistência e riqueza perfeitas, enquanto o queijo parmesão ralado na hora derrete facilmente e adiciona salinidade. (Nós, como veganos, eliminamos laticínios usando. Será igualmente cremoso e delicioso - você pode confiar em nós.) Alho ralado e suco de limão adicionam vigor, enquanto as notas quentes da noz-moscada equilibram o coro de sabores ricos, picantes, picantes e terrosos. Uau, esse espinafre com creme simples realmente tem de tudo!
Espinafre com creme de alho no microondas é uma adição maravilhosa ao seu repertório de jantar durante a semana. Combina maravilhosamente com(assim nos disseram!). Se você é vegano como nós, sirva com tofu enegrecido e. Independentemente de como você decidir combiná-lo, tome cuidado, pois isso pode roubar os holofotes. Você foi avisado.
Receitas Simples / Alison Bickel
Por que usar o microondas para fazer creme de espinafre?
O espinafre fresco cozinha rapidamente no micro-ondas e o resto dos ingredientes só precisa de uma rápida passada antes de se misturar perfeitamente. Usar o micro-ondas torna esta receita de uma tigela, fácil de preparar e limpar. Se você estiver preparando um jantar no fogão ou no forno, ter este acompanhamento rápido para micro-ondas também economizará tempo e espaço na cozinha.
Observe que diferentes microondas terão tempos de cozimento ligeiramente variados, dependendo da potência. Esta receita foi desenvolvida em um micro-ondas de 1100 watts.
Qual é o melhor espinafre para usar?
Para esta receita, recomendamos o uso de espinafre fresco – compramos o nosso em uma embalagem pré-lavada. As folhas são menores e mais macias, cozinhando mais rapidamente no micro-ondas. O espinafre baby também tem um sabor mais doce que o espinafre maduro, o que combina bem com a cremosidade deste acompanhamento clássico.
Você pode usar espinafre em cachos; requer apenas um pouco mais de preparação. Aqui estão algumas dicas para fazer isso funcionar:
- Lave e desengace adequadamente o espinafre.
- Após a etapa de cozimento no vapor, experimente o espinafre para ter certeza de que está macio antes de prosseguir com a receita.
- Se precisar de mais tempo para cozinhar no vapor, leve ao microondas em intervalos de 30 segundos até que as folhas murchem e fiquem macias.
- Antes de servir, use uma tesoura de cozinha para cortar o espinafre cozido em pedaços menores.
Você também pode substituir por espinafre congelado, embora não produza os melhores resultados. Embora normalmente economize tempo usar espinafre congelado, neste caso, levará mais tempo para colocar no microondas. Se for tudo o que você tem em mãos, você ainda pode fazê-lo funcionar seguindo as instruções da embalagem para micro-ondas e drenando-o completamente antes de adicionar o restante dos ingredientes.
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Mais deliciosos acompanhamentos de micro-ondas
Não agite sua lata de creme de coco. O creme de coco enlatado em temperatura ambiente tem uma camada superior sólida e uma inferior líquida. A camada superior espessa é o que você deve usar nesta receita.
Você pode usar creme de leite em vez de creme de coco – o molho ficará mais fino, mas ainda assim delicioso.
Se não tiver queijo parmesão ralado na hora, você pode usar mussarela ralada ou provolone.
Esta receita foi desenvolvida em um micro-ondas de 1100 watts. Pode ser necessário aumentar ou diminuir o tempo de cozimento dependendo da potência do micro-ondas em intervalos de 1 minuto.
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
8 xícaras (10 onças) pré-lavadoespinafre bebê
1/2 xícarasólidocreme de cocode uma lata de 13,5 onças de creme de coco (ver nota de receita)
1/4 xícararecentementequeijo parmesão ralado, e mais para servir (ver nota de receita)
2pequenodentes de alho, ralado
1/4 colher de chá noz-moscada moída
1/4 colher de chárecentementepimenta preta moída
1/4 colher de chá sal
2 colheres de chá suco de limão
Cozinhe o espinafre:
Adicione o espinafre em uma tigela média para micro-ondas. Cubra bem com um prato ou filme plástico com alguns furos (você pode usar um garfo para isso). Microondas tampado por 2 minutos. Use uma colher para misturar o espinafre antes de cobrir novamente e levar ao micro-ondas por 1 minuto ou até que o espinafre libere um pouco de água e fique com uma cor verde intensa.
Use as costas de uma colher para pressionar suavemente e segurar o espinafre enquanto drena o excesso de água da tigela para a pia.
Receitas Simples / Alison Bickel
Faça o creme de espinafre:
Adicione o creme de coco, o queijo parmesão, o alho, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal ao espinafre. Misture delicadamente até que tudo esteja bem distribuído e o creme de coco comece a derreter com o calor residual do espinafre.
Receitas Simples / Alison Bickel
Microondas e sirva:
Tampe a tigela novamente e leve ao microondas por 1 minuto. Mexa bem. Leve ao microondas uma última vez, descoberto, por 1 minuto e 30 segundos ou até que o espinafre fique macio, verde escuro e o creme engrosse. Misture o suco de limão e sirva com mais queijo parmesão por cima.
As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias. Microondas para reaquecer, claro.
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Receitas Simples / Alison Bickel
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 178 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 178 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total8g | 10% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol5mg | 2% |
| Sódio315mg | 14% |
| Carboidrato Total24g | 9% |
| Fibra Alimentar 2g | 6% |
| Açúcares Totais 19g | |
| Proteína4g | |
| Vitamina C 21 mg | 104% |
| Cálcio 129mg | 10% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potássio 455mg | 10% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
