Se você, como eu, não está tão atualizado sobre as últimas tendências alimentares das mídias sociais, pode ter perdido “Marry Me Chicken”. (Sou um millennial mais velho arrastando os pés no TikTok - talvez com mais ênfase no “mais velho” hoje em dia do que gostaria de admitir.) Se você está descobrindo o Marry Me Chicken agora ou já o viu muitas vezes, o conceito é vencedor: frango tenro banhado em molho cremoso de queijo aromatizado com alho perfumado e tomates secos ao sol. Eu posso ver o apelo!
Embora o prato original simplesmente refogue os peitos de frango e finalize-os no molho de creme, a ideia está pronta para ser experimentada. Nós transformamos isso em uma diversãoe até uma delícia, mas me perguntei: poderia ser uma sopa?
Acontece que pode! Nesta receita, o caldo de galinha é infundido com uma boa dose de alho e óleo e tomate de um pote de tomate seco. Adicionar macarrão e espinafre ao prato junto com o frango oferece um pouco mais de peso para torná-lo uma refeição completa, e uma combinação de cream cheese amolecido e queijo parmesão derrete no caldo no final do cozimento para tornar a sopa ultra-rica e cremoso.
Tem todos os sabores deliciosos do Marry Me Chicken e parece que demorou horas para fazer, mas é secretamente super rápido. Pode ser a melhor maneira de aproveitar esta receita viral!
Receitas Simples / Foto de Robby Lozano / Food Styling de Sally McKay / Christina Daley
Dicas para fazer canja de galinha Marry Me
- Esta sopa rápida pede frango cozido. Você pode desfiar as sobras que tiver em mãos ou pegar um frango assado.
- Amolecer o cream cheese à temperatura ambiente ajuda a incorporá-lo mais facilmente à sopa. Dito isso, não tenha medo de entrar lá ao adicioná-lo, espremendo os pedaços de cream cheese na lateral da panela conforme necessário para ajudá-lo a derreter e misturar uniformemente.
- Se você quiser usar um formato de massa diferente em vez de cascas pequenas, como orecchiette ou campanelle, verifique na embalagem os tempos de cozimento recomendados para chegar ao al dente.
- Sirva esta sopa cremosa com pão crocante oupara absorver até o último pedaço do rico caldo de tomate.
Receitas Simples / Foto de Robby Lozano / Food Styling de Sally McKay / Christina Daley
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Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
2 colheres de sopa óleo de um pote de tomates secos ao sol embalados em óleo
6 cravo alho picado
3/4 xícara tomates secos escorridos e picados com ervas
3 colheres de sopa pasta de tomate
8 xícaras caldo de galinha
2 colheres de chá sal kosher
8 onças pequenas cascas de macarrão(sobre2 xícaras)
1(5-onça)pacote espinafre bebê, picado grosseiramente
2 xícaras frango cozido desfiado(sobre8 onças)
1(8-onça)pacote Requeijão cremoso, em cubos e amolecido
1/2 xícarafinamentequeijo parmesão ralado, e mais para enfeitar
1/4 xícara manjericão fresco picado, e mais para enfeitar, opcional
Faça a base de tomate:
Em um grande forno holandês, aqueça o óleo de tomate seco ao sol em fogo médio até brilhar, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
Adicione os tomates secos ao sol e a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até que a pasta de tomate fique com uma cor vermelha um pouco mais profunda, cerca de 2 minutos.
Aromatize o caldo:
Junte o caldo e o sal e leve para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os sabores se fundirem, cerca de 8 minutos.
Cozinhe o macarrão:
Adicione o macarrão e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa fique al dente, cerca de 6 minutos.
Finalize e sirva:
Retire a panela do fogo e junte o espinafre, o frango, o cream cheese, o parmesão e o manjericão, se for usar. Deixe descansar, mexendo sempre, até que o cream cheese e o parmesão derretam e o frango esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos.
Coloque em tigelas, decore com mais parmesão e manjericão fresco, se desejar, e sirva.
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias. A massa continuará a absorver o caldo quanto mais tempo permanecer, mas ainda assim ficará deliciosa.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 410 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 410 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total28g | 35% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol85mg | 28% |
| Sódio1971mg | 86% |
| Carboidrato Total22g | 8% |
| Fibra Alimentar 2g | 9% |
| Açúcares Totais 4g | |
| Proteína20g | |
| Vitamina C 24 mg | 119% |
| Cálcio 183 mg | 14% |
| Ferro 3mg | 15% |
| Potássio 657mg | 14% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
