O Dia de Ação de Graças costuma ser um momento estressante, mas este ano não precisa ser assim. Esteja você hospedando familiares e amigos ou apenas precise preparar um acompanhamento para levar, essas 17 receitas podem ser preparadas com antecedência para tirar um pouco do peso de seus ombros no dia seguinte. Todos os clássicos aparecem, desde batatas e molho até recheio e molho de cranberry, para que você fique coberto.
“O pão de milho desta receita pode ser preparado com vários dias de antecedência, e o recheio em si pode ser preparado com até 3 dias de antecedência.” —Elizabeth Stark, colaboradora do Simply Recipes
Receitas simples / Foto de Andrew Bui / Food Styling de Kaitlin Wayne
"Para obter o melhor purê de batata, comece a cozinhar as batatas em água fria: isso garante que as batatas cozinhem uniformemente. Caso contrário, se você começar com água quente ou fervente, a parte externa das batatas cozinhará e amolecerá enquanto o meio ainda estiver duro e crocante." —Elise Bauer, fundadora do Simply Recipes
"Você pode usar um moedor (antigo ou um acessório KitchenAid) ou um processador de alimentos para moer o condimento. Preferimos usar um moedor em vez de um processador de alimentos porque um moedor faz um trabalho melhor amassando os cranberries, a laranja e maçãs juntas enquanto as corta, mas de qualquer maneira funcionará." —Elisa
“Muitas vezes chamamos inhame e batata-doce de inhame, mas eles não são intercambiáveis. Um inhame verdadeiro não funcionará bem nesta receita porque sua textura não é a mesma e não é doce. —Lisa Lin, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Ciara Kehoe
“Eu peço cogumelos mistos na receita, ou seja, uma mistura de seus favoritos (pense em botão, cremini, portobello, chanterelle, ostra, maitake, faia ou shitake). Se preferir usar um tipo, recomendo botão ou cremini." —Devan Grimsrud, colaborador do Simply Recipes
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Kaitlin Wayne
“Embora os sacos de milho congelados sejam minha preferência, você também pode usar milho enlatado ou até mesmo milho fresco, se preferir. De qualquer forma, o procedimento é exatamente o mesmo.” —Stephanie Ganz, colaboradora do Simply Recipes
“Você pode refrigerar este molho por até 4 dias ou congelá-lo por até 4 meses.” —Sally Vargas, colaboradora do Simply Recipes
“Se você não tem tempo para fazer kimchi caseiro, você sempre pode comprar um pote na loja. Qualquer marca serve, já que você vai cozinhar com todas as outras coisas boas, como nozes, vegetais e temperos ." —Cecilia Hae-Jin Lee, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Annika Panikker
"Eu uso suco de maçã, açúcar mascavo e maçã descascada e cortada em cubos. Acrescento a maçã quando adiciono os cranberries. É menos ácido do que o molho de cranberry normal, mas não muito doce. É um ótimo equilíbrio." —Jennifer, leitora de receitas simples
"Incluí alguns dentes de alho no meu purê de batata - eles amolecem e você pode amassá-los na hora. Quatro dentes podem parecer muito, mas as batatas são uma lousa em branco, então isso dá ao prato inteiro um bom sabor de alho. Você pode pular se quiser. —Coco Morante, colaboradora do Simply Recipes
"Não sugerimos trocar este molho cremoso por molho cremoso enlatado. A caçarola simplesmente não é tão boa!" —Megan Keno, colaboradora do Simply Recipes
"Para esta receita você pode usar arroz integral,arroz selvagem(não é realmente um arroz), ou uma combinação dos dois." —Elise
"Eu prefiro usar meio quilo de linguiça moída ou de café da manhã em vez de, digamos, linguiça italiana. Também costumo usar linguiça de peru só porque é um pouco mais magra, mas na verdade, você pode usar o que preferir." —Summer Miller, colaboradora do Simply Recipes
Receitas Simples / Sally Vargas
“Para preparar as batatas, descasque-as (ou não se quiser um prato mais rústico) e corte-as em fatias finas (aproximadamente 1/8 de polegada) com uma faca, uma mandolina ou o mais fácil de longe, o disco de fatiar de 4 mm do processador de alimentos. As fatias não precisam ser perfeitas, pois uma camada dourada de pão ralado com queijo as cobre, mas para obter os melhores resultados, elas devem ter a mesma espessura para que cozinhem por igual. —Sally
"Fiz isso no Dia de Ação de Graças para servir com coxas de peru refogadas com vinho tinto - fizeram um grande sucesso. Estou servindo na véspera de Natal com Tourtiere. Eu uso Grand Marnier e o sabor é ótimo." —Debbie, leitora de receitas simples
"A parte mais difícil desta receita é cortar a abóbora (veja nosso tutorial em). Depois disso, basta colocar tudo em uma caçarola e levar ao forno por uma hora." —Elise
"Se você não tiver uma laranja fresca para as raspas, pode adicionar um pouco de suco de laranja." —Elisa
