Jeff Goldblum é um tesouro nacional saudável. Achei ele muito legal quando assisti alegremente Jurassic Park quando criança, mas recentemente ele roubou meu coração quando o vi elogiar vertiginosamente sanduíches no Reddit. Ele escreveu: “Oooooooooh. SANDUÍCHE. AH MEU DEUS. Oh meu Deus. Eu adoro sanduíches. Em seguida, ele listou três de seus sanduíches favoritos, um dos quais me chamou a atenção: “...peru e [queijo] suíço com molho russo”.
Fazer o sanduíche de peru com quatro ingredientes de Goldblum encharcado de molho russo foi muito fácil. E, meu Deus, estava tão delicioso! Costumo preferir presunto ou presunto nos meus sanduíches porque têm mais sabor. No entanto, as fatias de peru funcionaram perfeitamente aqui como pano de fundo para os sabores mais dominantes do queijo e do molho.
O que exatamente é o molho russo?
Embora eu tenha crescido no sul do Brooklyn, totalmente imerso na cultura russo-americana graças a ter amigos e colegas de trabalho russos, eu não tinha ideia do que diabos era o traje russo.
Acontece que o traje russo, muitas vezes confundido com, é uma criação americana. No passado, pode ter incluído caviar, um alimento básico russo. Hoje em dia, é à base de ketchup e maionese. Às vezes, também inclui pimenta, ervas, raiz-forte e temperos, e posso ver por que as pessoas o confundem com o molho Thousand Island - os dois são muito semelhantes em cor, textura e sabor. A principal diferença é que o molho russo tende a carregar um pouco de calor e tempero, enquanto o molho Thousand Island é mais doce.
Se você comprar molho russo no supermercado, muitas vezes ele vem vermelho, quase como um ketchup mais fino, sem maionese. Comprei o molho russo Wish-Bone, mas você também pode encontrar versões cremosas de marcas menos conhecidas. Se você fizer seu molho russo em casa, porém, não pule a maionese, pois ela acrescenta uma cremosidade agradável. Depois de reunir os ingredientes, o sanduíche Goldblum fica pronto em um ou dois minutos.
Receitas Simples / Kat Lieu
Como preparar o sanduíche de peru de Jeff Goldblum
Em cima de uma fatia de pão fermentado, acrescentei uma fatia de queijo suíço, uma fatia de peru, depois outra fatia de queijo e uma última fatia de peru. Você pode dobrar as fatias de peru, se quiser. Espalhei uma generosa colher de chá de molho russo sobre o peru e completei o sanduíche com uma segunda fatia de pão.
Uma mordida e levantei as sobrancelhas, rapidamente por um segundo. O sanduíche era refrescante, graças ao sabor doce e picante do molho, ao salgado do peru e ao sabor de nozes e levemente amanteigado do queijo suíço. Oooooooooh. SANDUÍCHE. OH MEU DEUS, de fato! Minha família e eu agora temos outro sanduíche favorito em nosso rodízio de almoço.
Como desenvolvedor de receitas e autor de livros de receitas, tive que adicionar meu toque especial a este sanduíche. Eu tivena minha despensa, então acrescentei fatias de abacate ao sanduíche para dar cor, fibra e cremosidade. E como o molho russo do Wish-Bone não é cremoso, misturei um pouco de maionese Kewpie.
Outras maneiras de elevar o sanduíche incluem torrar o pão primeiro, passar manteiga no pão ou transformar o sanduíche inteiro em um panini ou queijo grelhado. Para quem gosta de verduras, fique à vontade para adicionar um pouco de alface ou couve ao sanduíche. E, realçando o tempero do molho russo, um fiozinho de chili crocante ou um esguicho de sriracha também fariam maravilhas.
