Ele permanece nítido e de sabor fresco por dias.

Simply Recipes / Getty Images / Stephanie Ganz

Todos nós temos nossas personalidades culinárias favoritas. Eu gosto de pensar neles um pouco como equipes esportivas para pessoas que não são esportivas (como eu). E, como tal, sou um membro de longa data da Team Ina. Sua falta de esforço alegre, seu calor e suas receitas simples, mas sem falhas, sempre me conquistaram há anos.

No mês passado, meu clube do livro leu suas memórias,Esteja pronto quando a sorte acontecer, e isso me inspirou a voltar ao cânone de Ina para encontrar aqueles sucessos dorminhocos que eu posso ter perdido, incluindo um dos meus novos favoritos -Slaw de inverno de Ina.

Sou uma salada todos os dias, e na verdade prefiro saladas nos meses mais frios, quando realmente preciso daquele pequeno sol em um prato. A salada de inverno de Ina, com verduras saudáveis ​​de inverno, parmesão raspado e cranberries picantes brilhantes em um molho de limão zippy oferece exatamente isso.

Simplesmente receitas / Stephanie Ganz

Como fazer a salada de inverno de Ina

Como tantas receitas da INA, isso é muito simples de fazer. (É por isso que a amamos.) A ênfase está no tratamento de grandes ingredientes muito bem. Aqui, esses ingredientes incluem uma mistura de bondade frondosa - couve de cheiro, couve crocante de Bruxelas e, tudo finamente triturado.

Os cranberries secos adicionam tons de doçura e parmesão raspado ("bom parmesão", para citar a receita) acrescenta uma bela terra do noz. O vinagrete de limão francês amarra tudo da maneira que o lenço perfeito completa o uniforme diário de Ina.

Minha coisa favorita sobre esta receita é como ela melhora com o tempo. Eu posso fazer toda a salada, se vestir e tudo, de manhã e, no jantar, os sabores harmonizaram com tanto sucesso que toda a salada parece cantar. Na verdade, eu fiz essa salada para a família Shabat na sexta -feira à noite e a poli na segunda -feira com meu almoço, e ainda era tão bom, se não melhor.

Esta salada é o acompanhamento perfeito para um prato principal grande e carnudo, comoou cozido lento. Mas também seria uma adição bem -vinda a um brunch. Adoro uma salada surpresa de brunch porque atravessa o menu às vezes monótono de ovos e pratos adjacentes. Ou faça um pouco de frango grelhado para um almoço de mesa que realmente melhora com o tempo.

Dicas para fazer a salada de inverno de Ina

  • Se você deseja mais crocância, adicione algumas nozes torradas ou sementes de girassol.
  • Sem parm? Sem problemas. Um cheddar da fazenda ou mesmo feta salemada seriam bem -vindos aqui.
  • Para um pouco mais de ooph no vinagrete, adicione uma meia colher de chá de mostarda de dijon.
  • Use um descascador de legumes para raspar os fragmentos de Parm do quarteirão.