Este truque inteligente não requer mistura e modelagem mínima.

Receitas Simples / Adobe Stock

Se eu ganhasse um dólar por cada almôndega que fiz na vida, seria rico o suficiente para contratar um chef pessoal para fazer minhas almôndegas para mim. Como cozinheiro que trabalhava para uma empresa de catering, fiz dezenas e dezenas de almôndegas macias e fofas de carne bovina e suína, que preparamos em um molho de tomate picante como um aperitivo muito popular.

Por um tempo depois daquele trabalho, desisti de fazer almôndegas, mas graças a um truque que aprendi com um dos meus editores do Simply Recipes, tenho uma almôndega de um ingrediente no bolso de trás (não literalmente!) que economiza tempo sem comprometer o sabor.

Como usar linguiça moída para almôndegas

O Diretor Editorial Associado Myo Quinn compartilhou que uma solução rápida para almôndegas éuse linguiça italiana pré-temperada. Ela compra salsicha em tripa como carne para suas almôndegas. Como a carne já vem temperada, não há necessidade de acrescentar nada. Basta espremer a carne da tripa, enrole-a em bolas do tamanho que desejar e comece a fritar.

Claro, você certamente pode adicionar outros ingredientes (pão ralado, ovos, queijo parmesão, ervas, etc.) à salsicha para chegar ainda mais perto de uma verdadeira almôndega, mas a melhor coisa sobre esse truque é que você não precisa. A linguiça moída é saborosa e suculenta como está.

Depois de cozinhar as almôndegas, você poderá usá-las em todos os tipos de pratos onde normalmente encontraria almôndegas. A primeira vez que tentei isso foi em uma versão rápida e fácil do. Trocar as almôndegas por bolas de salsicha de 2,5 cm reduziu meu tempo de preparação pela metade, tornando o prato para ocasiões especiais ideal para a noite da semana. Essas almôndegas de linguiça também ficam excelentes no molho marinara, como aperitivo, ou. E são perfeitos como cobertura de pizza.

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Dicas para usar linguiça moída em almôndegas

  • Use salsicha moída que você adora. Como não vai adicionar nada à linguiça, é importante encontrar uma que já esteja cheia de sabor.
  • O melhor é trabalhar a linguiça fria, então use direto da geladeira.
  • Faça um lote duplo e depois cozinhe e congele metade para ter um jantar ainda mais fácil esperando por você no dia em que você realmente precisar.