O aperitivo de 3 ingredientes que sempre faço para as férias

Perto das férias, não há nada que eu ame mais do que um coquetel. Preparar uma variedade de aperitivos para os hóspedes desfrutarem é tão festivo, e este molho de três ingredientes é o complemento cremoso e saboroso perfeito para fatias de baguete torradas, biscoitos e crudités crocantes. Além disso, fica pronto em menos de 30 minutos.

Consistindo apenas de cream cheese, salmão defumado quente e cebolinha, é uma versão simplificada de um molho clássico em meu livro de receitas,Centro-Oeste fresco. Este mergulho fácil, porém complexo, é maravilhoso servido junto com vinho espumante gelado, cidra de maçã ou, meu favorito, um. Servi este ano no Dia de Ação de Graças como um aperitivo leve antes da refeição principal.

Dicas para fazer meu molho de salmão defumado com 3 ingredientes

Dependendo do tamanho do filé de salmão que você comprar, você pode usar de 120 a 180 gramas de salmão defumado – mas esteja ciente de que quanto mais você usar, menos sal precisará para temperar o molho. Você também pode experimentar 1/4 xícara de cebolinha ou chalota picada em vez do.

Acho que um prato redondo de 7 polegadas é o tamanho perfeito para este molho, mas qualquer assadeira média que possa ir ao forno funcionará. Se sobrar (duvidoso), a mistura de salmão defumado e cream cheese fica deliciosa, servida em um bagel torrado na manhã seguinte ou misturada em!

Como fazer meu molho de salmão defumado com 3 ingredientes

Para 2 1/2 xícaras ou 6 a 8 porções, você precisará de:

• 8 onças de cream cheese,
• 4 a 6 onças de salmão defumado quente, em flocos
• 3 cebolas verdes picadas, claras e verduras escuras divididas
• Sal kosher e pimenta moída a gosto

Pré-aqueça o forno a 375°F. Cubra uma assadeira média que possa ir ao forno com spray de cozinha.

Coloque o cream cheese, o salmão e as partes branca e verde clara da cebolinha em uma tigela média. Mexa bem até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Transfira a mistura de cream cheese para a assadeira preparada. Asse até começar a borbulhar, cerca de 20 minutos. Se desejar, grelhe a parte superior por 1 a 2 minutos até dourar.

Polvilhe com as cebolinhas verdes restantes. Sirva com batatas fritas, biscoitos, fatias de baguete, pepinos fatiados e/ou rabanetes para mergulhar.