Toda a minha família adora.
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
Há algo em levar comida para viagem que parece uma recompensa depois de um longo dia. Mesmo assim, há noites em que decidir o que pedir e esperar pela entrega parece uma grande tarefa. É nessas noites que me inclino para pratos como este frango com mel e soja de 20 minutos.
É o jantar que procuro quando quero aqueles sabores grandes e ousados de comida para viagem, sem sair da cozinha (ou das minhas roupas confortáveis). Costeletas de frango são levemente revestidas com uma massa de uma tigela, cozidas em uma frigideira até dourar e finalizadas com um molho de soja com mel pegajoso, doce e saboroso. É uma receita de panela única para toda a família e crianças e que agrada muito a todos.
A melhor parte? Está pronto em menos tempo do que minha família levaria para percorrer todas as opções de entrega. Servido com arroz fofo, é o meu tipo de jantar durante a semana.
Dicas para fazer meu frango com soja e mel
- Sugestões de Servir:Adoro servir esse frangocom pepino cortado e cenoura ralada porque posso prepará-los enquanto o frango cozinha. Quando tiver mais tempo, cozinho alguns brócolis no vapor ou refogo algumas ervilhas para adicionar ao prato.
- Dicas para economizar tempo:Comece primeiro o arroz; estará pronto quando o frango estiver. Se você não tem coragem de fazer arroz, tente usar pacotes de arroz de 90 segundos. Se você prepara refeições, pode preparar o molho com vários dias de antecedência e guardá-lo na geladeira em um recipiente hermético para quando chegar a hora de cozinhar.
- Trocas de ingredientes:Se estiver sem amido de milho, você pode usar farinha de trigo, embora a cobertura fique um pouco mais espessa. Sem vinagre de arroz? O vinagre de maçã funciona muito bem.
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
Receitas de Frigideira de Frango
Você pode fazer suas próprias costeletas usando peitos de frango desossados e sem pele. Corte 2 peitos de frango ao meio horizontalmente, formando 4 costeletas.
1/4 xícara mel
1/4 xícara água
2 colheres de sopa eu sou salgueiro
2 colheres de sopa vinagre de arroz
2 alho cravo, picado
1 1/2 colheres de chápicadogengibre fresco
1/4 xícara mais 1/2 colher de chá amido de milho, dividido
1 grande ovo
1 1/2 colheres de sopacanola ouóleo vegetal
4 desossado, costeletas de frango sem pele (cerca de 1 1/2 libra)
Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
3 a 4 xícaras arroz cozido no vapore cebola verde em fatias finas, para servir
Misture o molho:
Em uma tigela pequena, adicione o mel, a água, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho, o gengibre e 1/2 colher de chá de amido de milho. Misture e reserve.
Faça a massa:
Em uma tigela média, adicione o 1/4 xícara de amido de milho restante e o ovo. Bata até ficar bem combinado e reserve.
Bata o frango:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar. Enquanto isso, tempere generosamente o frango com sal e pimenta e transfira os peitos para a mistura de amido de milho e ovo. Vire e reorganize o frango até que todos os pedaços estejam cobertos com massa.
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
Cozinhe o frango:
Deixe escorrer o excesso e coloque o frango na frigideira quente. Cozinhe, sem mexer, até dourar, cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe do outro lado até que o frango esteja dourado e cozido a 165°F, mais 4 a 5 minutos.
Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
Cozinhe o molho e misture:
Retire o frango para um prato e despeje o molho na panela. Deixe ferver em fogo alto, reduza para médio e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
Volte o frango para a panela e cubra com o molho. Sirva o frango por cima do arroz cozido no vapor, se for usar, e regue com mais molho. Decore com cebolinha e sirva imediatamente.
É melhor comê-lo no dia do preparo, mas se você mantiver o molho e o frango separados, as sobras podem ser guardadas em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente no fogão ou no microondas.
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Receitas simples / Foto de Julia Gartland / Food Styling de Pearl Jones
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Fatos nutricionais(por porção) | |
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729 | Calorias |
17g | Gordo |
22g | Carboidratos |
114g | Proteína |
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Fatos nutricionais | |
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Porções: 4 | |
Quantidade por porção | |
Calorias | 729 |
% Valor Diário* | |
Gordura total17g | 22% |
Gordura saturada 4g | 21% |
Colesterol340mg | 113% |
Sódio796mg | 35% |
Carboidrato Total22g | 8% |
Fibra Alimentar 0g | 1% |
Açúcares Totais 17g | |
Proteína114g | |
Vitamina C 1mg | 3% |
Cálcio 67mg | 5% |
Ferro 4mg | 23% |
Potássio 997mg | 21% |
*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.