Palitos de peixe Garam Masala

Se você está procurando uma receita de palitos de peixe que seja marcante e se destaque, não procure mais! Minha família adora esses palitos de peixe. Crocantes por fora e escamosos por dentro, os palitos de peixe garam masala são muito fáceis de fazer e uma ótima maneira de apresentar temperos às crianças.

Apenas alguns ingredientes simples e um forno são tudo que você precisa para preparar este delicioso petisco. Uma cobertura de farinha temperada com garam masala e pimenta caiena em pó seguida de panado panko dá aos palitos de peixe uma crocância satisfatória.

O que é Garam Masala?

Garam masala é uma mistura de especiarias perfumadas comumente usada na culinária indiana e do sudeste asiático. A mistura exata varia, mas geralmente inclui cardamomo moído, canela, cravo e pimenta preta. Procure na seção de especiarias do supermercado, nos mercados indianos e online.

Dicas e truques para fazer palitos de peixe Garam Masala

Lembre-se de algumas dicas simples ao fazer esses palitos de peixe:

• Se usar peixe congelado, descongele-o completamente na geladeira antes de usá-lo.
• Seque o peixe com uma toalha de papel antes de revestir.
• Corte o peixe em pedaços do mesmo tamanho para garantir que cozinhem por igual.
• Temporada, temporada, temporada! Tempere o peixe antes de empanar e adicione sal à farinha, aos ovos e ao panko.
• Certifique-se de virar o peixe na metade do cozimento para ficar ainda mais crocante.
• Certifique-se de que os palitos de peixe não se sobreponham ou ficarão encharcados.

Como congelar e reaquecer palitos de peixe

Você pode congelar palitos de peixe cozidos ou não. Espalhe-os em uma assadeira forrada de pergaminho e congele até ficarem sólidos, 1 a 2 horas. Transfira para um recipiente próprio para freezer ou saco para freezer com zíper por até um mês.

Para aquecer, coloque-os em uma assadeira (não é necessário descongelar), pincele com manteiga derretida, ghee ou azeite de oliva dos dois lados e leve ao forno a 350°F até ficarem crocantes e aquecidos, virando uma vez na metade. Isso levará de 10 a 12 minutos para palitos de peixe cozidos congelados e cerca de 20 minutos para palitos de peixe crus congelados.

Usando outros tipos de peixes

Qualquer peixe branco firme funcionará muito bem para esta receita. Se o bacalhau não estiver disponível, você pode usar arinca, tilápia ou linguado. A tilápia tende a ser bem mais fina que o bacalhau, então ajuste o tempo de cozimento de acordo com o tipo de peixe que você usa: quanto mais fino o filé de peixe, menos tempo de cozimento; quanto mais grosso o filé, maior será o tempo de cozimento.

Faça palitos de peixe na fritadeira

Você também pode fazer os palitos de peixe em uma frigideira! Você obterá resultados um pouco mais crocantes e dourados desta forma:

1. Defina a fritadeira de ar para 400° F.
2. Pulverize a cesta com spray de cozinha. Adicione os palitos de peixe ao cesto da fritadeira em uma camada uniforme, certificando-se de que não se sobreponham. Provavelmente, você precisará cozinhá-los em lotes.
3. Pulverize as partes superiores com spray de cozinha.
4. Frite por 5 minutos, vire os palitos de peixe e cozinhe até ficarem cozidos e crocantes dos dois lados, mais 5 a 8 minutos.

Como servir

Esses palitos de peixe garam masala são deliciosos por si só, mas também são ótimos para mergulhar. Sirva com um molho divertido como,, ou, que combinam perfeitamente com os temperos do empanado.

Experimente servir palitos de peixe garam masala comou batatas fritas com raízes.,, pimentões crocantes ou rodelas de pimentão são boas opções na hora de servir para as crianças.

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