Bananas congeladas cobertas de chocolate

Não passa um dia sem que eu coma um pouco de chocolate. Normalmente, saboreio um quadradinho de chocolate amargo depois do jantar, mas no verão eu desejo um doce de chocolate congelado do tamanho de uma mordida.

Cue bananas congeladas cobertas de chocolate: duas mordidas de banana doce e cremosa cobertas por uma fina casca de chocolate amargo. Eu gosto de fazer bananas cobertas de chocolate à tarde para que elas estejam prontas a tempo para um deleite depois do jantar.

Escolhendo a Banana Certa

Bananas maduras com cascas levemente salpicadas são a melhor opção para fazer bananas congeladas cobertas de chocolate. Bananas maduras (mas não moles) têm o sabor de banana mais doce, cremoso e completo.

Mantenha as fatias de banana intactas mergulhando os dentes do garfo no chocolate, colocando a banana no garfo e, em seguida, usando a espátula para espalhar o chocolate sobre as fatias.Para esta receita, use apenas bananas frescas e maduras, não bananas que tenham sido congeladas anteriormente. estão muito frios para o chocolate aderir e, uma vez descongelados, ficarão muito moles para serem cobertos com chocolate.

O melhor tipo de chocolate para bananas congeladas cobertas de chocolate

Procurar, como Ghiradelli. Eu pessoalmente prefiro chocolate com entre 50% e 70% de sólidos de cacau.

As barras de cozimento derretem mais suavemente do que gotas de chocolate e incluem diretrizes sobre quantos quadrados equivalem a uma onça. Isso é especialmente útil se você não tiver uma balança de cozinha.

Dito isso, esta é uma receita realmente flexível, então use qualquer chocolate de panificação que você goste de comer e tenha em mãos! Chocolate sem alérgenos e chocolate ao leite também são boas opções.

Dicas para trabalhar com chocolate

Derreter chocolate é infalível com estas dicas:

• Pique o chocolate finamente para derreter rápido e uniformemente.
• Use banho-maria ou uma tigela de metal sobre água fervente para derreter o chocolate lentamente e evitar que queime.
• Mexa continuamente com uma espátula flexível.
• Retire do fogo quando não houver mais nenhum pedaço sólido.
• Reaqueça o chocolate endurecido delicadamente em água fervente.

Adicionar uma colher de chá de óleo neutro, como, ajuda o chocolate a derreter suavemente e cria uma cobertura mais fina de chocolate na banana sem afetar o sabor rico do chocolate.

Além de queimar, o chocolate pode endurecer e ficar opaco, cremoso e inutilizável se alguma umidade entrar no chocolate derretido. Para ajudar a evitar isso, limpe a condensação das laterais da tigela enquanto ela estiver sobre a água fervente. Assim que o chocolate estiver derretido, afaste-o da panela com água fervente e seque o fundo da tigela.

Variações divertidas e saborosas

Uma das minhas variações favoritas é passar uma camada de manteiga de amendoim — ou qualquer manteiga de nozes, para esse assunto — em cima da fatia de banana antes de cobri-la com chocolate. Polvilhe amendoim picado por cima antes que a casca de chocolate seque.

Outras coberturas fáceis incluem, granulado ou. Faça uma festa e prepare uma variedade de coberturas para amigos e familiares darem seu toque pessoal.

Guloseimas congeladas para encher seu freezer

Se você não tiver uma balança e quiser usar gotas de chocolate, uma xícara pequena equivale a cerca de 170 ml.