É incrivelmente fácil de fazer.
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Receitas Simples / Mark Beahm
Se você chegou em casa depois de colher maçãs com mais maçãs do que sabe o que fazer com elas, este é um bolo fácil que realmente deixa o sabor das maçãs brilhar. Este bolo simples é cravejado com pedaços de maçãs macias e é ideal para assar no outono.
Seja para servir no café da manhã ou na sobremesa, este bolo de maçã amanteigado e macio requer apenas alguns ingredientes de despensa e fica pronto sem muito esforço.
Quais maçãs são melhores para assar?
Existem dezenas delá fora, mas quais são as melhores para assar? Eu gosto de usar uma combinação de maçãs diferentes para obter mais sabor em cada mordida.
Quando se trata de uma receita de panificação como esta, a textura da maçã é o fator mais importante a ser considerado. Maçãs com textura firme aguentam melhor enquanto assam. Algumas variedades que funcionam bem aqui incluem Fuji, Pink Lady, Granny Smith e Honeycrisp.
Receitas Simples / Mark Beahm
Dicas e truques
- Embora leve alguns minutos a mais, vale a pena descascar as maçãs para esta receita, pois a casca delas ficará dura no forno.
- Se você preferir não usar álcool nesta receita, pode omitir o rum escuro e aumentar o extrato de baunilha para 2 colheres de sopa.
- Uma forma de fundo falso é preferível aqui, pois as laterais removíveis permitem que o bolo seja servido facilmente. No entanto, este bolo também pode ser feito em uma forma de bolo padrão de 9 polegadas e fatiado diretamente da forma.
- Este bolo fica uma delícia servido com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada deou creme fraiche.
Receitas Simples / Mark Beahm
Sobremesas fáceis de maçã
1 xícara (130g)farinha de trigo para todos os fins
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá sal kosher
2 grande ovos, temperatura ambiente
1 xícara (200g)açúcar granulado
2 colheres de sopa rum
2 colheres de chá extrato de baunilha
10 colheres de sopa (141g)manteiga sem sal, derretido e resfriado à temperatura ambiente
5 a 6médio Maçãs(cerca de 2 libras), descascadas, sem caroço e cortadas em cubos de 1/2 polegada
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar, opcional
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte e forre o fundo de uma forma de fundo falso de 23 cm com papel manteiga.
Faça a massa:
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o rum e o extrato de baunilha.
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de ovos e bata para combinar. Adicione a manteiga derretida e bata para combinar. Adicione os ingredientes secos restantes e bata até que restem apenas algumas faixas de farinha.
Adicione as maçãs:
Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente as maçãs na massa até que estejam combinadas. Espalhe a massa na forma forrada e alise o topo com uma espátula deslocada.
Assar:
Asse até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro da forma saia limpo, cerca de 1 hora. O bolo ficará bem úmido.
Transfira a forma para uma grade de arame. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Este bolo é muito úmido, então ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. O bolo também pode ser embrulhado e congelado por até 3 meses.
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| Informações Nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 254 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
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| Informações Nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 254 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total11g | 14% |
| Gordura Saturada 6g | 31% |
| Colesterol56mg | 19% |
| Sódio160mg | 7% |
| Carboidratos totais38g | 14% |
| Fibra Alimentar 2g | 9% |
| Açúcares totais 26g | |
| Proteína3g | |
| Vitamina C 4mg | 21% |
| Cálcio 37mg | 3% |
| Ferro 1mg | 5% |
| Potássio 125mg | 3% |
| *O % do valor diário (VD) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Em casos em que múltiplas alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
