Depois que tirei o dente do siso, minha boca ficou uma bagunça dolorida e não havia quase nada que eu quisesse comer. Nada, exceto purê de batata: pratos cheios de purê de batata cremoso coberto com manteiga derretida, salpicado com alho e Boursin e coberto com queijo cheddar derretido.
Depois de alguns dias comendo porções macias e fofas de manhã, meio-dia e noite, até as transformei em panquecas de batata frita. Não demorou muito para que minha mãe desistisse de descascar e amassar; eventualmente, ela passou para o instantâneo.
Depois de minha semana de dieta de purê de batata, apenas uma marca tinha sabor caseiro:Flocos de batata Bob's Red Mill. Senti-me justificado quando entrevistei três especialistas e todos concordaram.
Receitas Simples / Bob Red Mill
Por que os profissionais da alimentação adoram flocos de batata Bob's Red Mill
Desenvolvedor de receitas e criador do blogRefeições saudáveis de fitnessRena Awada compartilhou: “[Bob's Red Mill] é um alimento básico na despensa da minha casa porque eles usam batatas de verdade. Eu sempre consigo essa textura rica e cremosa e é a melhor coisa depois de fazer do zero.
Feito com um único ingrediente - batatas Russet desidratadas - é tão próximo do verdadeiro como se você mesmo tivesse feito o trabalho. Além disso, isso os torna sem glúten e veganos, uma ótima opção para quem tem intolerâncias ou restrições alimentares.
Desenvolvedor de receitas e cientista de alimentosSara Bondtambém adora esta marca por causa de sua simplicidade, dizendo: “Esta é uma das poucas marcas de purê de batata instantâneo que contém apenas um ingrediente... batata! Eles são desidratados em flocos, então você apenas os reidrata e depois adiciona todos os ingredientes para o purê de batata (enquanto evita descascar, picar, ferver e amassar).
Embora as instruções da embalagem recomendem adicionar água quente aos flocos de batata e afofá-los com um garfo, você pode incrementar essas batatas simples com. Esse truque requer um pouco de paciência, mas oferece uma grande recompensa. Para dourar a manteiga, derreta-a em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre.
Quando a manteiga começar a dourar e cheirar a nozes, retire do fogo e despeje sobre os flocos de batata. Bond também recomenda adicionar uma pitada de ervas frescas, como cebolinha ou salsa, para dar um toque de cor, e um toque de creme para um toque extra cremoso.
Chef Elise Smithadora personalizar o dela “adicionando cebolinha carbonizada ou alho-poró refogado (em caldo de vegetais), alho assado e queijo (como pecorino, Asiago ou manchego), algo para adicionar um toque de nozes e apimentado”.
Embora esse purê de batata instantâneo seja ótimo, você pode usá-los para muito mais do que apenas um acompanhamento para o jantar. Os flocos de batata podem melhorar o seu cozimento, contribuindo para uma massa macia e fofa para. Eles também fazem a cobertura mais crocante para empanar frango, peixe ou outras proteínas antes de mergulhar na lavagem dos ovos. Tenha também um saco extra deste produto básico da despensa para o Dia de Ação de Graças - apenas algumas colheres de sopa podem ajudar a engrossar o molho aguado.
