Pedi a 2 especialistas em alimentos para nomear a melhor marca de queijo cottage - eles disseram a mesma coisa

Do ponto de vista visual, é bastante óbvio por queSempre recebe um rap tão ruim. É uma massa suave e branca deA proteína que - dada sua textura robusta - nunca deixa de parecer mimada, mesmo quando é fresca. Mas é realmente muito fácil desbloquear a magia do queijo cottage, especialmente quando sua consistência cremosa e natureza rica em proteínas podem ser usadas de uma variedade de maneiras deliciosamente criativas.

Em 2023,Inspirou um renascimento impressionante para o produto leiteiro menos atraente. Hoje, as pessoas estão cozinhando com queijo cottage mais do que nunca. Mas, apesar de sua nova popularidade, eu ainda tinha alguns detalhes que eu precisava resolver para mim - como, que marca de queijo cottage devo comprar? E o que torna uma marca melhor que a seguinte?

Entrei em contato com dois profissionais com ampla experiência em comer e cozinhar com queijo cottage para obter uma resposta clara e concisa. E para minha surpresa, os dois disseram a mesma coisa.

Os especialistas que perguntei

• Grace Idols: Escritor de alimentos e desenvolvedor de receitas
• Jake Cohen: Desenvolvedor de receitas e autor deJudaico 

O melhor queijo cottage, de acordo com os profissionais de comida

Quando solicitado a nomear sua marca favorita de queijo cottage, Elkus diz: “Boa cultura, sem dúvida. É mais cremoso que a maioria das marcas e não possui gengivas ou conservantes. ”

No ponto de Elkus, a boa cultura é simplesmente composta de leite, creme, sal e culturas vivas e ativas (também conhecidas como probióticas). Um recipiente de 16 onças (ao preço de aproximadamente US $ 4) contém 14 a 18 gramas de proteína e menos de três gramas de açúcar. Ele também vem em níveis variados de gordura (2%, 4%) e sabores (chia de morango e abacaxi).

"É uma das poucas marcas que eu gosto de comer direto com uma colher", diz Elkus, enquanto observava os benefícios de cozinhar com ela. “Ontem, eu misturei com uma caixa deAntes de aquecer a sopa no fogão, que instantaneamente adicionou 15 gramas de proteína ao meu almoço. Além disso, a sopa tinha um sabor extra cremoso e nutritivo. ”

Cohen acrescenta: "Eu amo uma boa cultura porque há uma opção orgânica e é extremamente cremosa".

Ele recomenda fazerCom uma colher de queijo cottage misturada em "Para obter fluffiness e proteínas extras". Ele também gosta de empregar o mesmo método ao fazerPara resultados igualmente fofos.

O queijo cottage geralmente é esquecido pelos cozinheiros domésticos, ainda - como Elkus e Cohen apontam - ele produz excelente textura e sabor quando adicionados aos seus alimentos favoritos. É um exemplo brilhante da frase "Não julgue um livro pela capa", e eu seria uma remissão em não encorajá -lo a revisitá -la por si mesmo.

_{Para saber mais sobre nossa abordagem às recomendações de produtos, consulte.}