está sempre abastecido com massa de biscoito com gotas de chocolate - eles são o melhor deleite a qualquer hora. Existem milhares, senão milhões, de receitas de biscoitos de chocolate por aí. Portanto, é muito provável que você já tenha encontrado o par perfeito, quer você goste deles macios, em borracha, crocantes ou algo entre os dois.
Não estou aqui para convencê-lo a experimentar uma receita diferente de biscoito com gotas de chocolate – apoio de todo o coração a sua escolha! Estou aqui para compartilhar com vocêuma dica profissional que pode melhorarqualquerreceita de biscoito com gotas de chocolate: adicione leite em pó.
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O que é leite em pó?
O leite em pó é um produto lácteo seco feito pela evaporação do leite até que se transforme em pó. É uma concentração de sólidos de leite e os benefícios são semelhantes aos do uso- os sólidos do leite torram, ficam com nozes edelicioso– só que mais fácil. Basta adicionar o leite em pó à massa.
Adicionar leite em pó à massa de biscoito realça as notas de caramelo e dá aos biscoitos uma mastigação distinta e uma qualidade cremosa. Confere aos biscoitos com gotas de chocolate um sabor profundo e uma maravilhosa qualidade tostada.
Um dos benefícios do leite em pó, ao contrário do leite ou da manteiga normais, é que ele tem uma vida útil muito longa e não precisa ser refrigerado. Ele ficará na sua despensa por até 18 meses após ser aberto - se durar tanto tempo, já que você vai querer fazer biscoitos o tempo todo.
O leite em pó às vezes é rotulado como leite desidratado ou leite em pó desnatado. eu usoLeite em pó desnatado instantâneo Nestlé Cravo, mas tudo o que você puder colocar em suas mãos resolverá o problema. Se não conseguir localizar o leite em pó, você pode usar leite em pó maltado (cevada em pó, leite evaporado e farinha de trigo), embora tenha um sabor geral mais forte, então você deve usar um pouco menos.
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Como usar leite em pó em seus biscoitos de chocolate
Você pode usar leite em pó em qualquer receita de biscoito com gotas de chocolate. Não é necessário alterar os outros ingredientes de forma alguma - basta adicionar de uma a quatro colheres de sopa, dependendo da quantidade de sabor desejada. Existem duas opções:
1. Adicione leite em pó aos ingredientes secos: Vai misturar-se perfeitamente com a farinha, o sal e os fermentos e dispersar-se uniformemente na massa.
2. Doure a manteiga com leite em pó: Bem quando você pensava que não poderia ficar melhor do que manteiga marrom, pode ficar com leite em pó. Se você estiver usando umque pede dourar a manteiga, acrescente o leite em pó. Ele vai caramelizar junto com os sólidos do leite na manteiga. Quanto mais profunda a cor, mais sabor caramelizado você obterá. Para receitas que pedem derretimento da manteiga, misture o leite em pó na manteiga derretida.
O leite em pó dará aos seus biscoitos uma qualidade rica e tostada que é difícil de replicar de outra forma. E logo você estaráo tempo todo.
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