A atualização de 1 ingrediente que seus brownies precisam, de acordo com um desenvolvedor de receitas

Experimente uma vez e você verá por quê. Use-o para dar um grande impulso a qualquer receita de brownie.

Embora eu faça muitas sobremesas diferentes, meus brownies são os mais solicitados por meus amigos e familiares. Assei mais lotes de brownies do que consigo contar e por isso ganhei a distinção de padeiro oficial de brownies.

Levo muito a sério meu trabalho como chefe de brownie. Eu dediquei horas, fiz a bagunça e, para cada lote excelente, fiz um número igual de lotes enfadonhos. Principalmente porque não adicionei meu ingrediente secreto. O que torna meus brownies tão especiais? Tudo se resume a adicionar uma coisa simples.

Brownies são a sobremesa mais fácil

Antes de revelar meu ingrediente secreto, vamos falar sobre por que os brownies são a sobremesa perfeita. Brownies, ao contrário de muitos outros produtos assados, são relativamente fáceis de fazer do zero. Embora existam alguns decenteslá fora, eles nunca se compararão ao tipo que você faz em casa.

Isso porque uma boa receita de brownie não requer muitos ingredientes e os necessários provavelmente já estão na geladeira e na despensa. Além disso, a maioria das receitas pode ser feita usando apenas uma tigela e fazer um lote de brownies normalmente não leva mais de 45 minutos, do início ao fim. Isso significa que você pode preparar um loteantesjantar para saborear como sobremesadepoisjantar.

O ingrediente secreto

Existem muitas maneiras de elevar seu brownie - usandoé um exemplo. Meu segredo é simples.Junte o chocolate picado antes de assar seus brownies. É uma adição fácil que resulta em brownies deliciosos e ricos que vão fazer você desmaiar.

Compre uma barra de 1,5 onças - para uma receita que rende brownies em uma panela de 20 x 20 cm - de chocolate de boa qualidade. Compre algo que você goste, de preferência com 60% a 70% de cacau para obter aquele sabor rico e profundo de chocolate.

Desembrulhe-o e coloque-o sobre uma tábua. Use uma faca grande de chef para cortá-lo em cacos ou pedaços cortados irregularmente. A uniformidade não é necessária ou desejada aqui, então não se preocupe em cortar as coisas de maneira perfeita ou uniforme. Dobre o chocolate picado na massa com duas a três mexidas rápidas e suaves e comece a raspar a massa na assadeira para assar.

Por que esse segredo é tão bom

Ninguém sabe que coloco chocolate extra nos meus brownies (exceto minha filha que curiosamente está sempre por perto quando estou assando). Isso porque o chocolate picado desaparece quase completamente quando assado.

Cortar o chocolate em pedaços cria pedaços finos com uma superfície maior do que as lascas de chocolate, de modo que, quando expostos ao calor, os pedaços derretam facilmente e se transformam em brownies. Ele cria deliciosos bolsinhos de chocolate e resulta em um brownie incrivelmente decadente, sem muito trabalho extra. Agora que você conhece meu segredo, você deveria!

As melhores receitas de brownie