Os Redditors de aperitivos de férias com 4 ingredientes não se cansam

Eu adoro uma receita fácil de bolso para entreter. Então, quando me deparei com a foto de uma ficha comuma receita de folhado de queijo com 4 ingredientesenquanto vasculho um dos meus habituais locais on-line,Old_Recipes Reddit, eu sabia que tinha que tentar.

Assim que a primeira bandeja com essas esferas de queijo saiu do forno, tive certeza de que havia tomado uma decisão sábia. A primeira dúzia de bolinhos de queijo desapareceu no momento em que a segunda bandeja ia para o forno. Basta chamar isso de controle de qualidade.

Por que eu adoro esses bolinhos de queijo retrô

Os bolinhos de queijo retrô eram fáceis de fazer e ainda mais fáceis de devorar enquanto estava na cozinha, sem ninguém olhando. Eles me transportaram instantaneamente para uma época anterior, quando eu, quando criança, em um coquetel oferecido por amigos da família, encontrei um prato cheio desses pequenos tesouros. Eu não sabia como eles eram chamados naquela época. Eu simplesmente sabia que tinha comido o suficiente para fazer meu estômago doer.

Finalmente encontrei-os novamente e, desta vez, não vou deixar a receita passar. Também posso tentar comer menos de uma só vez, sem promessas.

Minha única queixa sobre os bolinhos de queijo está no nome. Para mim, um folhado de queijo é um?uma massa francesa mais fofa feita com uma massa que é cozida no fogão, depois encanada e assada (e, de preferência, recheada com salada de presunto). Esses puffs não são aqueles puffs. Eu faria lobby para chamar isso de algo como “queijo derretido”. ou os mais fofos “botões de queijo”? mas uma rosa com qualquer outro nome teria o mesmo sabor com uma taça de, então chame-os do que quiser, mas lembre-se de assar mais.

Como fazer folhados de queijo com 4 ingredientes

Para fazer bolinhos de queijo, misture a manteiga em temperatura ambiente e o queijo ralado em uma tigela. Adicione a mistura de farinha, sal e sopa de cebola e mexa até que a mistura fique parecida com uma massa de torta. Em seguida, retire pequenos pedaços de massa e enrole-os até que fiquem parecidos com uma bola de gude (uma maior, como um atirador) e asse-os em uma assadeira forrada de pergaminho em um forno a 350°F por cerca de 12 minutos. , até que as bolinhas de queijo se espalhem um pouco e comecem a ficar com um marrom dourado nas bordas.

Deixe esfriar por alguns minutos e sirva. Se você fizer bolinhas de massa do tamanho de uma bola de gude, esta receita renderá cerca de cinco dúzias de folhados de queijo.

Dicas para fazer folhados de queijo

• Rale seu próprio queijo. O cheddar pré-ralado é revestido com agentes antiaglomerantes que impedem que o queijo se junte, então abra o ralador e faça isso passo a passo com a mão.
• Use ovocê pode encontrar. Esta receita é composta principalmente de queijo, então faça uma boa e você notará a diferença. Eu gosto do Extra Sharp White Cheddar da Tillamook para estes.
• Procure porções do tamanho de uma bola de gude, pré-assadas. Eles vão inchar e se espalhar levemente, dando uma mordida um pouco maior depois de assados.
• Troque os temperos. A mistura para sopa de cebola tem um sabor umami adorável e ganha muitos pontos de nostalgia, mas você pode ignorá-la e adicionar seus próprios temperos secos, como páprica, alho em pó e uma pitada de pimenta caiena.
• Enrole essa massa em torno de uma azeitona recheada com pimentão. No fundo dos comentários do post original, alguém mencionou que comeu este aperitivo com uma azeitona escondida dentro. Eu tentei isso também e é excelente. A azeitona salgada é uma surpresa emocionante em meio a todo aquele queijo rico em nozes e amanteigado. Isso dá ao seu paladar um lugar para ir e um motivo para comer meia dúzia extra desses bad boys.