Eu fiz este bolo de Garten dezenas de vezes - vale 100%

Eu sigo Ina Garten no Instagram porque sei o que é bom para mim - ela é oRainha da cozinha alegre! Recentemente, ela postou sobre seu famosoBolo de chocolate de Beatty, uma receita que coletou fãs em todo o mundo desde que foi publicada pela primeira vez em seu livro de receitas de 2006, “Barefoot Contessa em casa. ” Eu cozinhei o bolo algumas dezenas de vezes para aniversários, jantares e desejos de chocolate-é minha receita de bolo de chocolate.

Em seu post no Instagram, ela observou que você pode agoraEncomende seu famoso bolo onlineAtravés do Belly por US $ 99,95.Aqui está uma ideia melhor: faça o bolo de chocolate de Beatty em casa. Estou aqui para te dizer que éo melhorBolo de chocolate que tive na minha vida. Nenhum outro bolo de chocolate (ou bolo, em geral) chega perto. E é fácil o suficiente para assar em casa, então você não deve gastar US $ 100 para comprar um.

3 razões pelas quais o bolo de chocolate de Ina Garten reina supremo

1. É um bolo tão simples de fazer. A receita de Ina exige uma batedeira, mas eu usei uma tigela, um grande batedor e meus braços fortes - é uma massa escorrendo fácil de misturar, para que eu não tivesse que flexionar nenhum músculo. Misture os ingredientes secos. Misture os ingredientes molhados. Combine os dois com café fabricado e asse. BOOM! Feito! Como é uma massa tão molhada, também é difícil de assar demais. Certa vez, eu o deixei acidentalmente no forno por 10 minutos extras, e ele tinha o gosto tão bom.
2. Tem um ingrediente secreto e brilhante. O bolo de chocolate exige café recém -fabricado na massae Na geada (um truque de jura). Como tenho três filhos pequenos, mantenho o café de descafeinado apenas para este bolo. Você não vai provar a amargura do café. É adicionado para trazer o intenso sabor do chocolate, e sim.
3. A cobertura é divina. Normalmente, não faço cobertura de chocolate com chocolate derretido - o pó de cocoa é muito mais fácil - mas garoto estou feliz por ter seguido a receita de Ina. Chocolate derretido chicoteado com manteiga, açúcar em pó e uma gema de ovo produz a cobertura mais brilhante e macia que já tive. Você pode pular a gema de ovo, se insistir, mas a cobertura não será tão macia ou brilhante.

4 dicas para fazer bolo de chocolate de Beatty

• Não há problema em usar ovos grandes.Ina pede ovos extra-grande em seu bolo de chocolate, mas eu geralmente compro ovos grandes-então foi o que eu fiz. Essa pequena troca não teve um impacto notável na receita (eu fiz os dois lados!).
  
• Verifique se o bolo está assado corretamente.Para verificar se o bolo é assado corretamente, coloque um palito de dente ou um pauzinho no centro do bolo. Deve sair com algumas migalhas, mas não uma massa molhada.
• Você não precisa florescer o café instantâneo em água quente.Ao fazer a cobertura, a INA pede dissolver o café instantâneo em um pouco de água quente da torneira antes de adicioná -la à cobertura. Descobri que é tão fácil mexer o café no chocolate derretido.
• Derreta o chocolate no microondas.Existem muitas maneiras de derreter chocolate. A INA usa uma caldeira dupla-uma tigela colocada sobre uma panela de água fervente. Você também pode derreter chocolate no microondas! Coloque o chocolate em uma pequena tigela segura por microondas e microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem depois de cada vez.