A proporção mágica para fazer o Spritz perfeito, sempre

Oé uma das bebidas mais icônicas do verão - e talvez também da primavera e do início do outono - graças em parte à sua controladora Campari'scampanha de marketing de sucesso. O coquetel existe há muitas décadas e ganhou status porque, bem, édelicioso.

Uma das partes mais eficazes da estratégia da Campari é sua receita genial de 3 para 2 para 1: três partes de prosecco, duas partes de Aperol e uma parte de refrigerante. Por exemplo, se estiver usando 3 onças de prosecco, eu adicionaria 2 onças de Aperol e 1 onça de água com gás. É impossível esquecer e passa a mensagem:Olá, amantes de coquetéis! Este é um coquetel fácil que qualquer pessoa pode saborear.Você nem precisa ser um especialista em coquetéis para lembrar a receita e prepará-la.

E adivinhe? Essa proporção funciona para fazermuitode spritzes, não apenas para Aperol, e me ajudou - um especialista em coquetéis há mais de uma década - a aliviar um pouco a ansiedade da questãoO que devemos beber?Veja como:

O que é um Spritz? (E o que não é)

Vamos começar esclarecendo o que realmente é um spritz e o que não é. Vejo muitos cardápios de coquetéis rotulando as bebidas como spritzes, quando na verdade não o são. Vinho espumante, como o prosecco, por si só não conta. Em vez disso, um spritz deve conter amargo digestivo.

Um spritz é um aperitivo – ou seja, o que você bebe antes de uma refeição – e o amargo do coquetel ajuda a despertar o apetite. (Acho que na hora do aperitivo já estou com fome e costumo combinar meus spritzes com pequenas mordidas, mas você entendeu.) Um spritz também tem baixo ABV (álcool por volume) - algo para ser degustado, não engolido.

Como usar a proporção 3:2:1 para fazer qualquer borrifada que seu coração desejar

Agora, de volta à proporção 3:2:1. Esta fórmula é confiável para criar um spritz saboroso, mas dependendo do que você tem no bar da sua casa, nem todas as combinações são deliciosas. Experimente e experimente! E se você está procurando mais inspiração, adoro o da Talia BaiocchiSpritz.

3 partes de vinho

Vinhos espumantes como prosecco ou rosé espumante são mais comumente usados, mas qualquer vinho não espumante também funciona porque provavelmente serão adicionadas bolhas na etapa final – uma parte de refrigerante. Qualquer que seja o vinho que você escolher, escolha um vinho sofisticado ou intermediário aqui. Não use um vinho barato, porque mesmo com o amargo adicionado você vai provar o vinho e ele precisa estar delicioso.

2 partes de amargo

O Aperol, apesar de ser um licor doce e frutado, se enquadra na categoria amaro, que significa “amargo” em italiano. Os amargos contrastam fortemente com o vinho e realçam o sabor e a potência do seu coquetel.

Embora o spritz seja um coquetel italiano, você não precisa usar um amargo italiano, como Aperol, Campari ou Cynar. Tem um vermute francês, americano ou espanhol que você adora? Use-o. Sentindo-se aventureiro? Experimente Angostura.

1 parte de refrigerante

Água com gás ou club soda é o mais comumente usado. As bolinhas são “borrifadas” por cima e por não ser alcoólico, diminui um pouco o ABV do coquetel. Se você estiver usando um vinho espumante, suco cítrico fresco, como laranja ou toranja, é um toque agradável.

Receitas Spritz que estou gostando neste verão

O spritz é à base de vinho, com um pouco de amargor e um toque de efervescência. É também um coquetel sem estresse, então espero que esta fórmula o guie para encontrar uma combinação que você adora. Aqui estão algumas spritzes que estou adorando agora:

3 partes de prosecco
2 partes iniciais
1 parte de suco de laranja sanguínea