Salmão com nó de alho é meu jantar favorito de 20 minutos

Raramente cozinho qualquer tipo de carne em casa, a menos que esteja testando receitas ou me divertindo, mas o salmão é a exceção. Sempre há filés guardados no meu freezer. Meu maridoamoressalmão, e por ser tão rápido e fácil de preparar, você não vai me ouvir reclamar.

O truque - como acontece com todos os ingredientes principais que recorro continuamente - é manter o salmão interessante. Meu método de cozimento preferido é assar, pois é fácil de limpar e sem intervenção humana. Enquanto procurava inspiração em uma noite de semana recente, recorri ao nosso. Ele preenche todos os requisitos em termos de facilidade, velocidade e sabor. Rapidamente comecei a traduzi-lo em um prato de salmão assado.

O resultado é esta receita de salmão com nó de alho em menos de 20 minutos, simplesmente deliciosa. Ele captura todos os sabores de- é amanteigado e com alho, pão ralado crocante e saboroso parmesão. Um pouco de salsa fresca e um pouco de limão alegram tudo. Desde aquela noite fatídica, fiz este prato várias vezes e ele está entrando na minha rotação regular.

Dicas rápidas para fazer salmão com nó de alho

• Descongele completamente.Se estiver usando filés de salmão congelados, descongele-os completamente, de preferência durante a noite na geladeira. Escorra todo o líquido e seque antes de temperar e assar.
• Procure filés de tamanhos iguais. Isso garantirá que cozinhem uniformemente, para que você não precise retirar um ou dois filés finos mais cedo para evitar cozimento excessivo.
• Embale na farinha de rosca. Eu uso uma colher para colocar a farinha de rosca por cima dos filés. Sigo rapidamente com a mão para ajudar a compactar um pouco e pegar qualquer aglomerado que tenha caído.
• Quer remover a pele?Meu marido sempre come, principalmente quando a pele está crocante na manteiga como nesta receita. Se preferir descartar a casca, basta deslizar uma espátula fina de metal entre a casca e o filé, deixando a casca para trás.

Como fazer meu salmão com nó de alho

Para 4 porções você vai precisar de:

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 dentes de alho ralados ou picados
• 1/4 xícara de pão ralado panko
• 1/4 xícara de parmesão ralado finamente
• 4 (6 onças) de filés de salmão, descongelados se congelados
• 1/2 colher de chá de sal kosher ou a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 4 rodelas de limão, para servir

Pré-aqueça o forno a 425°F. Combine a manteiga derretida e o alho em uma tigela pequena. Adicione metade da mistura a uma assadeira grande o suficiente para conter todos os 4 filés de salmão sem tocá-los.

Na tigela pequena com a manteiga de alho restante, adicione a farinha de rosca panko e o parmesão. Mexa para combinar.

Seque os filés de salmão e tempere com sal. Coloque-os na assadeira amanteigada. Se o salmão tiver pele, coloque os filés com a pele voltada para baixo. Coloque a mistura de farinha de rosca sobre cada filé. Se algum cair, pegue-o de volta e empilhe-o por cima. Pressione levemente para ajudar a adesão da mistura de pão ralado.

Asse até que o salmão esteja cozido ao seu gosto e a farinha de rosca esteja crocante. Gosto do meu salmão médio, cerca de 135°F no centro, o que leva de 12 a 16 minutos, dependendo da espessura dos filés. Transfira os filés para pratos, regue com a manteiga de alho restante e cubra com salsa. Sirva com rodelas de limão.