No inverno, como muita couve (como uma por razão, quando estiver na estação). Eu faço, saladas, ensopados e, tudo com graus variados de esforço com base no que estou pronto para esse dia.
Quando estou com pouca energia, me volto para a minha receita de salada mais fácil feita com couve, suco de limão, azeite, sal e alho. Se isso parece chato, deixe -me garantir que é tudo menos. A acidez vibrante e fresca do suco de limão ilumina a couve e o alho ralado oferece um golpe pungente que é quase picante; É uma combinação que torna toda a salada completamente irresistível.
Aqui está o que você precisa saber para fazer isso com a minha garantia de que você nunca precisará dessa "receita" novamente para reunir uma salada de couve super fácil e deliciosa.
O truque para a melhor salada de couve
Se você já teve uma salada de couve que o forçou a mastigar, mastigar e mastigar cada mordida como um animal de curral, deixe -me compartilhar o único truque que garantirá qualquer salada de couve que você fizer no futuro será terminante com a quantidade certa de crocância: uma massagem aproximada.
Massagear a couve com sal, suco de limão e azeite amacia sua estrutura difícil, tornando -o não apenas mais fácil e mais agradável para comer cru, mas também garantir que os sabores do seu molho estejam revestindo completamente todas as folhas.
Simplesmente receitas / Ali Redmond
Que tipo de couve usar
Esta receita funcionará com folhas escuras e profundas de couve italiana (também conhecida como dinossauros, toscano ou couve de Lacinato) ou as folhas da couve cacheada velha regular. Independentemente do tipo, lave e seque bem a couve antes de usar, remova as hastes (eu gosto de salvá -las e adicionar a refogar, sopas ou ensopados) e pique ou rasgue as folhas em pedaços pequenos.
Quanto maiores são seus pedaços de couve, mais massagearão eles precisarão ficar macios. Eu prefiro fitas com cerca de meia polegada de largura no máximo.
Como fazer minha salada de couve de 3 ingredientes
Lave, seque, caule e corte uma 1/2 libra de couve. Rale finamente um dente de alho em uma tigela grande; Você quer que a tigela seja extra-big para lhe dar muito espaço para massagear a couve com as duas mãos sem derramar as laterais.
Adicione o suco de um limão inteiro, 2 colheres de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de sal kosher e misture para combinar. Adicione a couve à tigela e use as mãos para massagear por pelo menos 2 minutos completos (se você estiver preocupado com as mãos com alho, use luvas). Ao massagear, a quantidade de couve também parece encolher na tigela; Isso é uma coisa boa!
O sabor e tempere com mais sal ou suco de limão, conforme necessário e adicione quaisquer apetrechos que desejar antes de servir. Você pode fazer essa salada à frente - manterá a temperatura ambiente por até 3 horas ou em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Simplesmente receitas / Ali Redmond
Faça uma refeição
Esta salada é deliciosa como está, mas se você quiser torná -la mais sincera ou transformá -la na base de uma refeição, você tem muitas opções. Aqui estão alguns dos meus favoritos que podem ser usados individualmente ou misturados e combinados:
- Jogue em choupada ralada ou
- Adicione grão de bico,!
- Servir com um
- Adicione qualquer noz torrada
- Sirva com seus vegetais assados favoritos
- Cubra com migalhas de pão tostadas e experientes
- Cubra com seu queijo favorito; Eu gosto de parmesão ou cubos de cheddar afiado
- Misture em sua mistura de salada ensacada para torná -la uma salada verde mista
- Adicione seu grão cozido favorito - especialmente gosto
