Arroz de limão de coco

Um arroz de coco claro e cremoso é um acompanhamento fácil e saboroso para um jantar de frutos do mar grelhados. Aqui, o arroz cozinha em uma base de leite de coco, água e sal até ficar macio e fofo. A receita é principalmente mãos, por isso, se você está servindo isso como um lado, terá tempo de sobra para se concentrar na sua entrada principal.

Este arroz de limão de coco tem um sabor sutilmente doce e noz do coco, bem equilibrado pela acidez do suco de limão. Eu o misturo com uma ajuda saudável de coentro fresco para aumentar o brilho. O que eu amo nesse arroz é que ele é quase tão rápido quanto cozinhar arroz branco liso, mas permanece por conta própria como um acompanhamento com todos esses elementos de sabor adicionais.

O arroz jasmim fornece o equilíbrio perfeito de texturas

Nos testes, descobri que o arroz basmati produzia uma textura um pouco mais seca do que eu preferi. Variedades de arroz de grãos mais curtas, como o arroz de sushi, podem se tornar muito pegajosos. Por outro lado, o arroz jasmim fornece o equilíbrio perfeito de texturas com uma mordida leve e úmida.

O melhor leite de coco para o arroz de limão de coco

Eu recomendo o uso de leite de coco com gordura completa para obter os melhores resultados. Comparado à luz, o leite de coco com gordura cheia produz um sabor mais robusto. Aroy-D e os leites de coco do Trader Joe são minhas marcas favoritas.

Às vezes, o leite de coco se separa na lata, então eu sempre mexendo a mistura antes de adicioná -la ao arroz. Não se preocupe se você tiver alguns pequenos grupos, pois eles derreterão no arroz enquanto cozinha.

Dicas para garantir arroz uniformemente cozido

Tenho certeza de que todos tivemos aqueles momentos em que tentamos cozinhar arroz, apenas para descobrir uma bagunça pegajosa e gomosa ou grãos duros e crocantes. Aqui estão algumas dicas para garantir um lote de arroz perfeitamente cozido!

• Não pule a etapa de enxágue!Antes de cozinhar, uma enxágue completa ajuda a remover o excesso de amidos, impedindo um resultado gomoso. Além disso, esta etapa garante arroz macio e macio. Em caso de dúvida, err do lado de excesso de enrugamento!
• Mexa o arroz antes de ferver.Leve o arroz e os ingredientes líquidos para ferver, depois faça um agitação generosa e raspe os grãos do fundo para evitar que a aderência mais tarde.
• Depois de ferver, abaixe o fogo e cubra a panela.Um fogo inferior ferve suavemente o arroz para garantir o cozimento uniforme.

Como servir arroz de limão de coco

A melhor parte desse arroz é que ele tem um ótimo sabor quente ou à temperatura ambiente. Na verdade, muitas vezes eupreferirPara servir o prato à temperatura ambiente no calor do verão.

Sirva o arroz com muitas cunhas de limão ao lado de camarão ou peixe grelhado - ou até frango assado! Como o sabor do leite de coco é sutil, eu gosto de servir o prato como um elemento separado no prato. Por exemplo, uma colher de curry picante e forte pode às vezes afogar o sabor do arroz.

Aqui estão alguns dos nossos acompanhamentos favoritos a este arroz:

Modo cozinheiro(Mantenha a tela acordada)