Esses cookies nunca sairão de moda.

Receitas Simples / Michelle Becker

ocupa um lugar especial no mundo da confecção de biscoitos. Com seu aroma de nozes, centro macio e bordas levemente nítidas, eles são um deleite reconfortante, nostálgico e atemporal. Este ano, quase 200.000 leitores acorreram à versão deste clássico da Simply Recipes, tornando-o a melhor receita de biscoito de 2024. Perfeitamente equilibrados em doçura e textura, e repletos de rico sabor de amendoim, esses biscoitos nos lembram por que as receitas clássicas nunca acabam de estilo.

Por que você vai adorar esses biscoitos de manteiga de amendoim

Com base na receita inicial da Toll House de Ruth Wakefield e na versão amada de Betty Crocker,biscoitos de manteiga de amendoim são tão simples quanto deliciosos. Ao contrário de alguns biscoitos de manteiga de amendoim que podem ficar densos ou secos, estes atingem o equilíbrio certo: macios no meio com um estalo satisfatório nas bordas. Como um leitor escreveu nos comentários, a receita é “definitivamente uma guardiã”.

Graças ao meu marido e filho, que amam manteiga de amendoim, os biscoitos de manteiga de amendoim sempre ficam rápidos em minha casa e não sou o único que recomenda dobrar. “Esses biscoitos são tão bons que fiz um segundo lote deles e planejei comê-los no café da manhã”, revelou outro comentarista. A massa também congela lindamente para que você possa manter um lote à mão para satisfazer futuros desejos de biscoitos.

Dicas para biscoitos de manteiga de amendoim perfeitos

Esses cookies são simples de fazer, mas algunsajude-os a ficarem perfeitos sempre. Aqui está o que aprendi como padeiro frequente de biscoitos de manteiga de amendoim:

  • Use o tipo certo de.Quando se trata de nossas torradas matinais ou PB&Js, somos umfamília. Mas para assar, geralmente volto às manteigas de amendoim da minha infância. Esta receita de biscoito não é exceção. Para obter a melhor textura e sabor, opte por uma manteiga de amendoim clássica e sem mexer, de marcas como Skippy, Jif ou Peter Pan. As variedades naturais podem tornar os biscoitos quebradiços e menos coesos.
  • Opte por manteiga de amendoim crocante para obter textura adicional.Tanto a manteiga de amendoim lisa quanto a crocante funcionam, mas esta última, é claro, adicionará mais pedaços crocantes ao biscoito.
  • Refrigere a massa.Colocar a massa na geladeira por algumas horas evita que os biscoitos se espalhem muito durante o cozimento.
  • Para biscoitos mais mastigáveis, leve ao forno em temperatura mais baixa.Se preferir um biscoito menos crocante, use a temperatura do forno mais baixa e cozinhe mais um pouco.
  • Mergulhe o garfo no açúcar.Usamos um garfo para criar o icônico design hachurado dos biscoitos. Para evitar que a massa grude, basta cobrir os dentes com um pouco de açúcar entre os biscoitos.
  • Adicione uma pitada de sal marinho em flocos.Para amplificar o sabor de nozes, polvilhe com sal marinho em flocos antes de assar.
  • Transforme-os em flores de manteiga de amendoim.Em vez de marcar com um garfo, enrole a massa em açúcar granulado e leve ao forno como está, depois pressione um Hershey's Kiss no centro assim que os biscoitos saírem do forno.