Batatas assadas na fritadeira de ar

Enquanto uma batata assadaé inegavelmente delicioso, uma batata assada fica ainda mais deliciosa quando feita na frigideira. O calor concentrado e a ventoinha da fritadeira crocam a casca da batata com perfeição, ao mesmo tempo que cria um interior leve e fofo, pronto para ser coberto da maneira que seu coração desejar.

Conseguir aquele exterior crocante e interior fofo leva menos tempo na fritadeira, o que significa que o jantar fica pronto mais rápido. Também libera espaço no forno para outros pratos e é uma opção fantástica para os dias mais quentes, quando o acendimento do forno não é o ideal.

Receitas Simples / Alison Bickel

Fritadeira De Forno Ou Air: Qual Faz A Melhor Batata Assada?

Para realmente examinar as diferenças, fiz uma batata assada na fritadeira e outra no forno e notei várias vantagens na fritadeira.

  • Menos tempo:A batata assada feita na fritadeira demorou menos do que assada no forno. Uma batata de 10 onças demorava 40 a 45 minutos para ficar macia e crocante, enquanto uma batata assada no forno demorava cerca de 1 hora.
  • Pele mais nítida:A casca da batata assada na fritadeira ficou consideravelmente mais crocante. Também notei que a casca ficou crocante por mais tempo do que a batata assada no forno.
  • Interior mais fofo:O interior da batata assada na fritadeira ficou mais fofo e leve. O interior da batata assada no forno parece reter mais umidade, tornando-a mais pesada e menos fofa.

Dicas de batata assada para fritadeira de ar

Batatas russet são a melhor opção para fritar ao ar livre, assim como para assar. Seu alto teor de amido e baixo teor de umidade os tornam ideais para métodos de cozimento em calor seco e contribuem para sua textura interior leve e fofa.

Deixe espaço entre cada batata na cesta para que o calor possa circular e tostar uniformemente a casca ao redor das batatas.

Receitas Simples / Alison Bickel

Temperatura e tempo de cozimento

Nesta receita, cozinho batatas a 390°F em vez dos 400°F mais comuns. Resista ao impulso de ir com a temperatura mais alta. Descobri que as batatas cozidas em temperatura mais alta formavam uma camada espessa e firme sob a casca. Cozinhar as batatas a 390°F produz uma camada externa fina e crocante que é muito mais agradável.

O tempo de cozimento dependerá do tamanho da batata. Batatas pequenas (4 a 6 onças) precisarão ser cozidas por 25 a 30 minutos. Batatas médias a médias grandes (8 a 10 onças) precisarão de 40 a 45 minutos. Batatas grandes (cerca de 12 onças) precisarão de cerca de 1 hora.

Como reaquecer batatas assadas na fritadeira de ar

  • Pré-aqueça a fritadeira a 375°F (se necessário) na configuração da fritadeira.
  • Coloque as sobras de batata na cesta da fritadeira, certificando-se de que haja cerca de 2,5 cm de espaço entre cada batata (se estiver reaquecendo várias batatas), bem como as paredes da cesta.
  • Retorne a cesta para a fritadeira e reaqueça até que a batata esteja bem aquecida e a parte externa fique crocante novamente, 7 a 10 minutos.

Receitas Simples / Alison Bickel

Maneiras mais incríveis de usar a fritadeira de ar


Esta receita foi desenvolvida em uma fritadeira de 6 litros, grande o suficiente para acomodar 4 batatas médias a médias grandes. Se a sua fritadeira for menor, pode ser necessário cozinhar as batatas em lotes.

  • 4médio a médio-grandebatatas ruivas(sobre10 onçascada)

  • 1 colher de sopa azeite, dividido

  • 1/2 colher de chá sal kosher, dividido e mais para servir

  • Recentementepimenta preta moída, manteiga sem sal, queijo cheddar ralado, creme de leite e/ou cebolinha, para servir (conforme desejado)

  1. Prepare a fritadeira e as batatas:

    Pré-aqueça a fritadeira a 390°F se ela precisar de pré-aquecimento. Se a sua fritadeira tiver várias configurações, use a opção ?air Fry? contexto.

    Lave e esfregue as batatas e seque-as com uma toalha.

    Pique cada batata cerca de 16 vezes com um garfo. Esfregue cada batata com 3/4 colher de chá de azeite e 1/8 colher de chá de sal kosher.

    Receitas Simples / Alison Bickel

  2. Frite as batatas ao ar livre:

    Coloque as batatas na cesta da fritadeira, deixando cerca de 2,5 cm entre cada batata.

    Retorne a cesta para a fritadeira e cozinhe a 390 ° F até que as batatas estejam macias e a casca fique dourada e crocante, 40 a 50 minutos, virando cada batata na metade do cozimento.

    Dica

    Muitas vezes, a casca das batatas pode ficar muito crocante e um pouco mais difícil de furar com um garfo se o garfo estiver mais cego. Se achar que é esse o caso, você pode verificar a maciez da batata com a ponta de uma faca. A faca deve poder deslizar através da batata.

    Receitas Simples / Alison Bickel

    Receitas Simples / Alison Bickel

  3. Servir:

    Retire as batatas da fritadeira com uma pinça. Usando uma faca afiada, corte cada batata pela parte superior longitudinalmente (sem cortar completamente) para revelar o interior fumegante.

    Use um garfo para afofar o interior da batata. Tempere e cubra conforme desejado com mais sal, pimenta preta moída na hora, manteiga sem sal, queijo cheddar ralado, creme de leite e/ou cebolinha. Sirva imediatamente enquanto o interior ainda está quente e a pele ainda crocante.

    As batatas podem ser armazenadas em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

    Você amou a receita? Deixe-nos algumas estrelas abaixo!

    Receitas Simples / Alison Bickel

Fatos nutricionais(por porção)
305Calorias
4gGordo
61gCarboidratos
7gProteína

×

Fatos nutricionais
Porções: 4
Quantidade por porção
Calorias305
% Valor Diário*
Gordura total4g5%
Gordura saturada 1g3%
Colesterol0mg0%
Sódio197mg9%
Carboidrato Total61g22%
Fibra Alimentar 7g23%
Açúcares Totais 3g
Proteína7g
Vitamina C 24mg118%
Cálcio 51mg4%
Ferro 3mg17%
Potássio 1559mg33%
*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.