Quando surge um desejo por biscoitos em minha casa, quero uma guloseima que seja fácil de fazer com os alimentos básicos que tenho em mãos. Usando apenas cinco ingredientes, esses biscoitos de batata frita são perfeitos.
A inspiração para a maioriaé aproveitar o que já tem na sua cozinha. Esta receita faz exatamente isso. Primeiro, combina manteiga com sal, açúcar, farinha e baunilha para fazer um biscoito amanteigado. O ingrediente secreto para completar as coisas? Batatas fritas levemente esmagadas.
O resultado é um biscoito com exterior levemente crocante e crocante e interior macio e saboroso. Os chips adicionam uma textura escamosa em camadas, ao mesmo tempo que trazem apenas um toque de sal para que os biscoitos fiquem bem equilibrados e não muito doces. Eu adoro eles como estão, mas há muito espaço para enfeitá-los com outras coberturas, como granulado ou um fiozinho de chocolate derretido.
Adicione esses cookies exclusivos ao seuou simplesmente saboreá-los mergulhados em um copo de leite ou com uma caneca de chocolate quente.
Receitas Simples / Molly Allen
As melhores batatas fritas para biscoitos de batata frita
As batatas fritas Ruffles Original são as minhas favoritas para petiscar e assar esses biscoitos. Adoro a textura que as cristas acrescentam e que têm bastante sal. Embora Ruffles sejam minha primeira escolha, você pode trocá-los por chips salgados. Lembre-se de que uma batata frita mais fina, como a de Lay, não trará a mesma crocância a esses biscoitos.
Dicas e truques para fazer esses cookies
- Não esmague muito os chips.Lascas trituradas são importantes para obter a textura adequada, mas não as esmague muito finamente. Quebre as batatas fritas em pedaços de cerca de 2,5 cm antes de misturá-las na massa do biscoito.
- O pergaminho é obrigatório.A base desta receita de biscoito é bastante manteiga gloriosa. Para evitar que a manteiga derreta muito rapidamente durante o cozimento e para manter intacta a estrutura dos biscoitos, forre a assadeira com papel manteiga.
- Opte por ainda mais sal.Esses biscoitos são uma brincadeira com doce e salgado. Manteiga com sal confere um sabor excelente, mas você certamente pode adicionar um pouco mais de sal, se quiser. Para os amantes do sal, adicione 1/2 colher de chá à massa ou polvilhe sal marinho em flocos por cima.
- Adicione o chocolate.Chocolate ao leite e batata frita são uma combinação incrível. Depois que os biscoitos estiverem assados e resfriados, considere regar a parte superior ou mergulhá-lospara elevar a aparência e o sabor.
Receitas Simples / Molly Allen
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
2 palitos(8 onças)manteiga salgada, suavizado
3/4 xícara(150g)açúcar granulado
1 colher de chá extrato de baunilha
1 3/4 xícaras(236g)farinha multiuso
1 3/4 xícaras(90g)batatas fritas levemente esmagadas
Açúcar em pó, para tirar o pó, opcional
Pré-aqueça o forno a 350°F.
Posicione as grelhas na parte superior e no meio do forno. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
Bata a manteiga e o açúcar:
Na tigela grande da batedeira com batedeira ou em uma tigela grande com batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Misture o extrato de baunilha. Usando uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da tigela.
Adicione a farinha e as batatas fritas:
Em velocidade média-baixa, misture a farinha até formar uma massa quebradiça, cerca de 3 minutos. Misture a maior parte das batatas fritas até incorporar bem, reservando 1/4 de xícara para cobertura.
Deixe a massa na geladeira por 10 minutos.
Divida e cubra os biscoitos:
Usando uma colher média para biscoitos (cerca de 2 colheres de sopa), distribua a massa. Coloque em cada uma das assadeiras forradas de pergaminho, espaçando os biscoitos cerca de 5 centímetros entre eles. Esmague as batatas fritas reservadas em pequenos pedaços nas mãos e pressione levemente por cima.
Assar:
Asse os biscoitos até que as bordas inferiores fiquem douradas, trocando e girando as formas entre as prateleiras no meio do tempo, 15 a 17 minutos. Deixe os biscoitos assados esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro, se desejar, e deixe esfriar completamente antes de servir.
Guarde os biscoitos em recipiente hermético por até 3 dias.
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| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 198 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
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| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 18 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 198 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura Total12g | 15% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol27mg | 9% |
| Sódio108mg | 5% |
| Carboidrato Total21g | 8% |
| Fibra Alimentar 1g | 2% |
| Açúcares Totais 8g | |
| Proteína2g | |
| Vitamina C 1mg | 5% |
| Cálcio 6mg | 0% |
| Ferro 1mg | 4% |
| Potássio 77mg | 2% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
