Aviso: esta não é a caçarola da sua infância (assumindo que você cresceu antes dos anos 2000). Esta caçarola de taco de frango não vem carregada de sopas enlatadas ou é tão rica que chega a ser esmagadora. Istoécom sabor máximo, com frango temperado, pimenta verde, feijão preto, milho e queijo apenas o suficiente para colar tudo. Coloque algumas tortilhas de milho e minha caçarola secreta, tostadas crocantes, e você terá uma delícia.
O melhor frango para caçarola de taco
Quando se trata de frango, a escolha é do revendedor. Você pode usar sobras de frango se tiver o suficiente para a receita (cerca de 4 xícaras), pode desfiar um frango assado ou pode cozinhar um pouco.
Acho que é mais fácil escalfar levemente o frango em água fervente com algumas pimentas secas e sal. Você pode ver um tutorial completo sobre como fazer isso em nossa receita de como ferver frango. Adicione água suficiente para cobrir apenas o frango, deixe ferver e cozinhe em fogo brando até ficar pronto, 8 a 15 minutos. Gosto de escalfar o frango enquanto preparo os outros ingredientes.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Chega de caçarola de taco com fundo encharcado
Esta é uma caçarola em camadas emeu truque favorito é forrar o fundo do prato com tostadas de milho crocantes para que, quando assado, o fundo não grude no prato.Você pode encontrar tostadas em qualquer supermercado na seção de tortilhas. Coloque-os no prato ligeiramente sobrepostos e eles criarão uma base firme para a caçarola, o que deixa os pedaços bem limpos na hora de servir.
Substituições e Variações
- Mude a proteína. Você pode usar meio quilo de carne moída ou até mesmo tofu esfarelado para o recheio. Você também pode dobrar o recheio de vegetais e fazer duas camadas para uma versão vegetariana.
- Para deixar a caçarola mais picante, use um quentee dobre as pimentas verdes. Você também pode servir com molho picante ao lado.
- Adicione mais vegetais. Pimentões verdes ou vermelhos frescos seriam ótimos, assim comoou.
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Apontar para as sobras
Isso dá uma caçarola grande, então se você quiser algo menor, divida a receita pela metade e faça em uma assadeira de 20 x 20 cm, ou asse a receita inteira em dois pratos de 20 x 20 cm para congelar um. Embrulhe-o firmemente em filme plástico quando esfriar e congele por até três meses.
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Se você precisar cozinhar frango para esta receita, comece com cerca de meio quilo de peitos ou coxas desossados e sem pele. Siga o método em nossa receita para, adicionando algumas pimentas pequenas e suaves à água da caça furtiva, se desejar.
Modo de cozimento(Mantenha a tela ativa)
4 xícaras frango desfiado
1 (4-onça) pode ser levepimenta verde
2(1-onça) pacotestempero para taco, dividido
1 libra queijo colby jack ralado, dividido
2 colheres de sopa azeite
1 médio cebola amarela, cortado em cubos
1/2 colher de chá sal kosher
1 1/2 xícaras grãos de milho(não há necessidade de descongelar se estiver congelado)
1 (15-onça)pode feijão preto, escorrido e enxaguado
1 (14-onça)pode tomates em cubos assados no fogo
12(6 polegadas)tortilhas de milho
8crocantebrinde
Nata, para servir
Coentro picado, para servir
Pré-aqueça o forno a 400˚F.
Faça o recheio de frango:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com as pimentas verdes, 1 pacote de tempero para taco e um terço do queijo ralado. Reserve.
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Cozinhe o recheio de vegetais:
Em uma frigideira grande, adicione o azeite e a cebola. Tempere com sal e o segundo pacote de tempero para taco e cozinhe em fogo médio-alto até a cebola amolecer, 4 a 5 minutos. Adicione o milho e cozinhe por 1 a 2 minutos. Adicione o feijão preto e os tomates assados no fogo e cozinhe por alguns minutos para combinar os sabores e quebrar um pouco os tomates.
Retire a mistura do fogo e junte um terço do queijo ralado restante.
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Monte a caçarola:
Pulverize levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray antiaderente e forre o fundo com 8 cascas de tostada sobrepostas. (Se não tiver, você pode usar 6 tortilhas de milho, mas as tostadas crocantes funcionam melhor.)
Cubra as tostadas com o recheio de frango. Cubra com 6 tortilhas de milho para cobrir a maior parte da camada de frango.
Espalhe a mistura de feijão preto e milho por cima das tortilhas. Cubra com as últimas 6 tortilhas de milho. Não há problema em rasgá-los para obter uma cobertura uniforme. Polvilhe com o queijo restante.
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
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Asse e sirva:
Asse a caçarola, descoberta, por 30 minutos, até que borbulhe e a parte superior fique crocante.
Deixe esfriar por 5 minutos. Corte porções com uma faca e use uma espátula para servir. Decore com creme de leite e coentro.
Leve as sobras à geladeira por até 5 dias ou embrulhe bem e congele por até 3 meses.
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Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
Receitas Simples / Paciência Mihaela Kozaric
| Fatos nutricionais(por porção) | |
|---|---|
| 591 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
×
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções: 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 591 |
| % Valor Diário* | |
| Gordura total29g | 37% |
| Gordura Saturada 14g | 68% |
| Colesterol107mg | 36% |
| Sódio1276mg | 55% |
| Carboidrato Total43g | 16% |
| Fibra Alimentar 10g | 35% |
| Açúcares Totais 5g | |
| Proteína41g | |
| Vitamina C 43mg | 216% |
| Cálcio 489mg | 38% |
| Ferro 4mg | 22% |
| Potássio 795mg | 17% |
| *A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral. | |
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que são fornecidas alternativas de múltiplos ingredientes, o primeiro listado é calculado para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
