Delicie -se com esta sopa quente e reconfortante da couve -flor para uma refeição saudável e satisfatória. Equilibra a saúde e o sabor perfeitamente em apenas alguns passos simples!
Pode ser difícil equilibrar entre uma refeição saudável e comida caseira com um sabor rico e cremoso. Esta sopa de couve -flor anda perfeitamente que se alinha! Uma sopa deliciosa e reconfortante, cheia de vegetais saborosos, o alho assado e a cebola fornece uma pitada de sabor doce e saboroso que combina muito bem com o sabor e a cremosidade da base de sopa.
Com 6 porções, esta receita é perfeita para um grande jantar em família. Ele congela bem, por isso também é ótimo para seus preparadores de refeições. Faça -o com antecedência e guarde na geladeira para servir no final da semana ou congelá -lo por até 3 meses!
O que você vai adorar nesta receita
- Fácil.Esta receita requer grampos comuns e de despensa que são relativamente baratos. Requer apenas algumas etapas simples e as instruções passo a passo abaixo facilitam ainda mais!
- Saudável.Embalado cheio de vegetais, esta sopa deliciosa é perfeita quando precisa de um alimento confortável que seja saudável também!
- Ótimo para preparação de refeições.Esta receita congela bem e fornece 6 porções. Faça com antecedência e congele por até 3 meses.
Ingredientes da receita
Aqui está uma rápida visão geral do que você precisará para esta receita. Encontre medições exatas na parte inferior da página no cartão de receita imprimível.
- Vegetais: florzinhas de couve -flor ou couve -flor grande, cebola amarela (fatiada), alho (descascada), cenoura (triturada), caules de aipo (em cubos)
- Óleo de abacate: Qualquer óleo neutro, como azeite, funcionará, mas gostamos do rico sabor do óleo de abacate para esta receita
- Manteiga sem sal: Parte da base da sopa. Se você só tem manteiga salgada, pode não precisar adicionar sal adicional
- Caldo de legumes com baixo teor de sódio: Escolher um material vegetal de alta qualidade faz uma diferença notável na qualidade do sabor
- Folhas de tomilho frescas: Isso será usado na receita e para decorar, então não deixe de economizar um pouco para o enfeite
- Especiarias: sal e pimenta preta
- Queijo cheddar ralado: Um bom queijo afiado é delicioso, mas algo como Colby Jack também funcionará bem se você não gosta de queijo cheddar
- Creme de leite: Dá à sopa uma textura suave e cremosa
Como fazer sopa cremosa de couve -flor
Além dos ingredientes listados acima, você precisará de umassadeira, Assim,Forno holandêsou panela grande, bem como uma tábua e faca. Eu documentei cada etapa para que você possa fazer isso facilmente em casa! Siga este guia passo a passo para fazer esta sopa de couve-flor facilmente!Role até o cartão de receita na parte inferior da página para obter as medições exatas.
Asse os vegetais
Pré -aqueça o forno a 425 graus e alinhe uma grande assadeira com papel manteiga. Em seguida, coloque as florzinhas de couve -flor, a cebola fatiada e o alho descascado em uma única camada na assadeira preparada e misture com o óleo de abacate. Asse os legumes por 30 a 35 minutos, até que a couve-flor esteja ficando dourada e amolecida. Reserve.
Refogue as cenouras e aipo
Quando os legumes terminarem de assar, aqueça a manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione as cenouras desfiadas e o aipo em cubos e refogue até ficar macio, cerca de 2-3 minutos.
Ferver
Adicione os legumes assados, caldo de legumes, tomilho fresco, sal e pimenta na panela. Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos, descoberto, mexendo ocasionalmente. Pode ser necessário reduzir o fogo à medida que cozinha.
Misture a sopa
Retire a panela do fogo e misture a sopa com um liquidificador de imersão ou transfira para um liquidificador e misture até ficar homogêneo.
Adicione o queijo e o creme de leite
Devolva a sopa de volta à panela e misture o queijo e o creme de leite. Aqueça novamente em fogo médio até aquecer. Coloque a sopa em tigelas, decore com mais folhas de tomilho, sal e pimenta a gosto e sirva!
Servir
Você pode servir esta sopa de couve -flor como um prato independente. No entanto, existem várias ótimas opções de pratos que combinam perfeitamente com esta receita de sopa. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- - Esta receita caseira de rolo de jantar com baixo carboidrato é o complemento perfeito para a mesa de jantar e leva apenas 30 minutos.
- Salada de couve de maçã cranberry- A melhor salada de outono! Embalado com maçãs nítidas, cranberries secas e salgadas, esta é a receita perfeita de salada saudável!
- Biscoitos de alho cheddar ceto- Um delicioso biscoito de lagosta de baixo carboidrato copycat! Apenas 2 carboidratos líquidos cada e carregados de sabor!
- - Esta salada de brócolis com bacon é o acompanhamento rápido e fácil! Esta salada de ceto tem cerca de 4 carboidratos líquidos por porção e é sempre um prazer para a multidão!
- Rolinhos de jantar de alecrim com alecrim- Esses rolos são ótimos para jantares de férias sem glúten e viciantes o suficiente, você os desejará o ano todo!
Instruções de armazenamento e reaquecimento
- Instruções de reaquecimento:Para reaquecer, minha escolha preferida está aquecendo em baixa no fogão. Mexendo intermitentemente. Para reaquecer de Frozen, deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Armazenamento da geladeira:Deixe esfriar completamente. Em seguida, você pode armazenar esta sopa em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. Gostamos de armazenar sobras em contêineres de servir únicos para que possamos agarrar e ir!
- Armazenamento do Freezer:Esta sopa de couve -flor congela bem. Depois de permitir esfriar completamente, congele em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses. Esta receita fornece 6 porções, por isso preferimos armazenar em vários contêineres, para que não tenhamos que descongelar tudo de uma vez.
Perguntas frequentes sobre sopa de couve -flor
Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita é livre de glúten, se preparada, conforme descrito. Certifique -se de que sua escolha de caldo seja sem glúten.
Posso congelar esta receita?
Sim! Primeiro, deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque em um recipiente seguro para o freezer e congele por até 3 meses.
Eu tenho que assar a cebola e o alho?
Não, assar a cebola e o alho não é uma necessidade. No entanto, acreditamos que isso cria uma sopa mais saborosa.
Posso adicionar proteína?
Claro, esta receita seria ótima com bacon ou presunto cozido e picado.
Esta receita é baixa carboidrato?
Sim, você pode encontrar as informações nutricionais completas abaixo da receita, incluindo calorias, carboidratos, proteínas e fibras.
Outras receitas de sopa de baixo carboidrato
Sopa de couve -flor
Delicie -se com esta sopa quente e reconfortante da couve -flor para uma refeição saudável e satisfatória. Equilibra a saúde e o sabor perfeitamente em apenas alguns passos simples!
Tempo de preparação10minutos
Tempo de cozinha45minutos
Tempo total55minutos
CursoJantar
CozinhaComida confortável, ceto
Porções6
Calorias302 KCAL
- 2 lbs Floretas de couve -flor
- 1 cebola média fatiado
- 6 cravo alho descascado
- 3 TBSP óleo de abacate
- 1 TBSP manteiga sem sal
- 1 xícara cenouras trituradas
- 2 Apontéis de aipo pico
- 6 xícaras Caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 2 TSP folhas de tomilho frescas
- 1 TSP sal
- ¼ TSP pimenta preta
- 1 xícara queijo cheddar ralado
- ¾ xícara Creme de leite
- Mais tomilho fresco para enfeitar
Pré -aqueça o forno a 425 graus e alinhe uma grande assadeira com papel manteiga.
Coloque as florzinhas de couve -flor, a cebola fatiada e o alho descascado em uma única camada na assadeira preparada e misture com o óleo de abacate. Asse os legumes por 30 a 35 minutos, até que a couve-flor esteja ficando dourada e amolecida. Reserve.
Quando os legumes terminarem de assar, aqueça a manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione as cenouras desfiadas e o aipo em cubos e refogue até ficar macio, cerca de 2-3 minutos.
Adicione os legumes assados, caldo de legumes, tomilho fresco, sal e pimenta na panela. Leve para ferver e deixe ferver por 10 minutos, descoberto, mexendo ocasionalmente.
Retire a panela do fogo e misture a sopa com um liquidificador de imersão ou transfira para um liquidificador e misture até ficar homogêneo.
Devolva a sopa de volta à panela e misture o queijo e o creme de leite. Aqueça novamente em fogo médio até aquecer. Decore com mais folhas de tomilho e sirva!
- Esta sopa é cremosa e muito deliciosa! Combina muito bem com sanduíches, envoltórios e saladas.
- Guarde na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
- A cebola assada e o alho contribuem para uma sopa um pouco doce e saborosa! Você não precisa assá -los, mas acho que isso torna o sabor melhor.
Os carboidratos líquidos são 11,8 g por porção
Servindo:11/4 de xícaraCalorias:302KCALCarboidratos:15.9gProteína:13.1gGordo:22.6gColesterol:40.7mgSódio:657.9mgFibra:4.1gAçúcar:5.3g
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